最近，南京市场比较火的进口水果，一种是车厘子，还有一种就是牛油果了。众所周知，牛油果的营养价值极高，并且含有丰富的维生素和植物油脂，对皮肤很有好处，以至于不少高级化妆品中都能找到牛油果的成分。但很多人觉得牛油果没有味道，一点也不好吃，这可能是因为大家没有掌握正确的食用方法。牛油果不仅是一种水果，它还可以做成沙拉，甚至可以做成刺身。宋新晨 整理
白糖拌牛油果
材料：牛油果、白砂糖
做法：牛油果对半切开去核，用勺子把果肉挖起并捣烂，然后加入适量的白砂糖，搅拌均匀即可。稍微冷冻一小会儿，口感会更好。
牛油果酱抹面包
材料：牛油果、土司、盐、胡椒粉、柠檬汁
做法：将牛油果肉捣碎，加上盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀，抹在小火烤过的面包上即可。
牛油果奶昔
材料：牛油果、牛奶、香蕉
做法：将牛油果去核，把果肉掏出，香蕉切块，放入榨汁机中，倒入牛奶，并搅打均匀即可。香蕉也可以用苹果或者其他水果代替。只用牛油果和牛奶的组合也可以，只是成本较高。
牛油果刺身
材料：牛油果、芥末、酱油
做法：牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片，装盘后再淋一些酱油，撒上芝麻即可。蘸一些芥末细细品尝，能把牛油果吃出三文鱼的感觉。
牛油果虾仁炒饭
材料：沙虾、牛油果、黑橄榄、米饭、生抽
做法：
1. 将牛油果洗净，去皮切粒；
2. 热油锅，放入虾仁煸炒变色后捞起，待用；
3. 原锅倒入适量的橄榄油，放入米饭，炒散；
4. 放入黑橄榄和牛油果，炒匀；
5. 将虾仁回锅，并倒入适量的生抽调色，炒匀。
如果处理牛油果时能保持果壳完整，可以用剩下的牛油果壳来盛饭。
