“猴头菇的养胃作用已得到医学界的公认，饼干又是胃病人群的常备食品，将饼干中引入猴头菇成分，是双效的利好。”南京农业大学功能食品研究室主任胡秋辉表示。胡教授证实，在饼干中加入猴头菇成分，其中的猴头菇多糖能对平衡胃部内环境、保护胃黏膜起到应有作用。

  《中国糖果》发布的最新饼干市场销售数据显示，于去年9月份刚上市的“江中猴姑饼干”在江苏、浙江、山东、湖南、天津等地区，销售均排名第一。这说明它的效果已获得了消费者的充分认可。事实上，为确保猴头菇成分能切实发挥作用，猴姑饼干产品投产之前，已经过了严谨、反复的论证。

  中医师杨健建议，“食疗养胃，山药、猴头菇等如果不方便烹饪或不能坚持食用的话，便携的‘猴姑饼干’也可以。切记，胃部健康，七分靠养。”（笪颖）

  顺利夺金，却依然不开心，这是为什么呢？几个月前，在全国游泳冠军赛上获得冠军的焦刘洋向媒体透露，体重影响了自己的发挥，没有达到最好状态。“我过去一年胃病老犯，不能吃难消化的东西，现在重要的是先增肥。”

  事实上，胃病反复发作是大多数胃部不适者面临的困扰。南京自然医学会脾胃病诊疗专家王东旭副主任中医师介绍，胃病及胃部不舒适感的反反复复，其实与胃部环境遭破坏、导致幽门螺杆菌作怪有关。“胃不舒服，除了‘三分治’之外，一定要注重‘七分养’。”

  “不夸张地说，成年人中，大多数都或多或少存在胃部小毛病。”从事脾胃临床治疗工作多年的王东旭副主任忍不住提醒：如果细心留意的话，几乎每一个成年人都有胃不舒服的症状，如反酸、胃胀、胃痛。“随着年龄的增长，人体肌体功能在慢慢退化。所以，日常养胃很重要，绝不能等到胃部出现严重不适了，才想起来要好好调养它。”

  “尤其是对于萎缩性胃病的潜在患者而言，幽门螺杆菌是导致发病的主要因素。萎缩性胃病如果拖的时间长了，容易加重病情。”

  “胃病总是反复难治，其实与大家平常缺少养胃的意识有关。”王东旭副主任表示，现代人常常饮食不规律、喜辛辣等，这些都是导致胃部无规律地“闹情绪”的原因。

  胃很不舒服时，人们常常会借助于一些药物，“但药物往往只能解决一时的问题，却不能根治胃病。这主要是因为人们没有意识到上述饮食习惯对胃部健康的影响。”

  王副主任分析说，不良饮食习惯会破坏胃部内环境的平衡，从而导致细菌滋生。譬如，导致胃病的元凶——幽门螺杆菌大量繁殖。

  “所以说，对胃的保护，必须落实到日常生活中，保持健康习惯的同时，多吃些养胃的食物，如山药、猴头菇等。”职业中医师杨健的看法与王东旭副主任不谋而合，“猴头菇养胃在古代药典中早有记载，现代医学也证明，猴头菇多糖成分对于抑制幽门螺杆菌有明显的效果，能有效改善胃部内环境，保护胃黏膜。”

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  制图 袁浩