31岁的小吴是土生土长的南京人，他有不少来自外地的同事和朋友，抱怨南京没有好吃的早饭。“南京好吃的不要太多哦！”小吴“急了”，带着这些外地朋友走街串巷，在30多家早点摊或早餐店吃特色早点，并拍摄了15分钟的微纪录片《早安南京》。

  这两天，《早安南京》预告片在网上发布，南京人表示认同，外地网友称很想来吃。

  现代快报记者 郝多

  带着外地朋友吃南京早点

  小吴是南京的一名普通公务员，他发现来自外地的同事、朋友对南京的早饭很有意见。“广东人说他们那儿有早茶，北方人说他们早上吃面食，他们认为南京没有正儿八经的早饭，早上只能随便凑合吃。”

  小吴听了，挺“不爽”的，他决定纠正外地朋友这样的认识，拍摄一部以南京早饭为主题的短片。

  7月初，小吴带着几位说南京没有好吃早饭的朋友，利用业余时间走街串巷进行拍摄。他们在南京30多家早点摊或早餐店，尝了几十种具有南京特色的美味早点。

  “其实在南京吃早饭，有四个好去处，第一是菜场周围，油条、豆浆、辣糊汤、油端子，这些都能买到。”小吴说，这些早点虽然不是南京独有，但有些是典型的南京做法。还可以去路边的早餐车，早餐摊点买早饭，“蒸饭、煎饼包油条、蒸儿糕、包子、粥、茶叶蛋都能买到。”第三个吃早餐的好地方是一些面食店和小吃店，“可以吃到面条、小笼包等等。”最后一个好去处是老字号，“四川酒家、安乐园、马祥兴都可以吃早茶”。

  南京四摆：油、米、面、汤

  花了一个月的时间，小吴和他的“团队”才制作好这部微纪录片。预告片中的美食已经让人垂涎。

  预告片中，小吴提出了“南京四摆”这个概念，“油摆、米摆、面摆、汤摆。”他解释说，南方吃米、北方吃面，南方有米粉米线，北方有面条包子，但南京既有米也有面。油和汤，则是食物的两种烹饪方式，油是炸，汤是煮。四摆不是说油米面汤摆，而是说在南京，不论是油炸、水煮的食物，还是米或面做成的食物，都好吃，都很摆。当然，南京四摆在南京人读来，也谐音“南京是摆”。

  小吴说，正式版《早安南京》将于本周末发布，时长15分钟，“刚好马上也要开青奥会了，我们也希望借这个机会，从早点这个很小的点来介绍南京，让更多外地人了解南京”。