福建厂家7月1日生产，15日运抵海口，通过招投标送达灾区500箱面包……苦盼食品充饥的灾民拿到的竟是发霉的食品。290箱发霉面包的背后，采购是否尽责？发霉面包半年保质期的背后，还有多少不为人知的秘密？据新华社

  问：采购尽责了吗？答：临时抱佛脚，没有开箱检查

  遭受超强台风重创的海南省文昌市翁田镇茂山村200多位村民，20日领取了7箱矿泉水和2箱面包的救灾物资，发现却是发霉的食品。

  据记者调查，这批印有“金旺达食品”字样的红色箱子装着布满霉点的面包。食品包装袋上的生产日期写着2014年7月1日，保质期半年。而在海南省民政厅送往文昌灾区多个乡镇的1127箱救援食品中，其中290箱面包发了霉。霉变的食品为何能发给受灾群众？

  “采购、发放等工作比较粗率。”海南省民政厅办公室主任石清理说，接到文昌市缺乏救灾食品的电话后，立即联系采购商，由于没有联系到大型超市，只能通过海口市秀英区民政局推荐，找到了海南华健贸易有限公司，于19日采购了这批救灾食品。

  “当时厅里派了2个人，人手少，时间紧，检查的时候可能不够认真细致。”石清理说，采购后的救灾食品当天就紧急送往了文昌。而在发放过程中由于没有开箱核查，发霉的食品流入到灾民手中。

  问：保质期半年？答：生产环节水分太多；包装环节渗入空气

  福建漳州龙海市食品药品监督管理局22日对龙海市金旺达食品有限公司采取关停整顿措施，封存其库存产品、原料，责令企业全力召回问题产品。

  记者调查发现，龙海市金旺达公司生产的这些发霉面包，于2014年7月1日生产，共1055箱，保质期为半年，7月15日货到海口。

  该批产品由海南华健贸易有限公司通过招投标送达灾区500箱。“厂家、质监部门、经销商等在对这些食品进行检测的过程中不严格，导致这种问题食品流入市场。”海南省食品药品监督管理局食品药品稽查支队队员谢秋明说。

  谢秋明介绍，经过抽样检测，发现产品主要存在两个方面的问题：生产环节方面，面包含水分过多；包装环节方面，本该是真空包装面包袋里渗入了空气。

  “我从没见过保质期达半年的面包。”江南大学食品质量与安全系副主任刘杰表示，按照我国相关食品规定，面包的常规保质期为2至3天。在特定条件下，保质期最长也就10天左右。即使是真空包装的新鲜面包，也很难保质半年。“但是，面包根本不适合真空包装。”刘杰说，因为一旦真空压缩，会极大地破坏面包的松软风味和多孔特性，“面包紧密缩成一团，咬都咬不动，还能叫面包吗？！”

  问：招标采购符合程序吗？答：确实做得不细、不实

  据记者最新了解，海南省民政厅救灾处处长李惠莹被停职检查，调离工作岗位，经销商海南华健贸易有限公司被吊销营业执照。海南省纪委、民政、工商、食品药品监督、公安等多部门介入调查此事。

  海南省民政厅办公室工作人员王剑说，在采购环节工作确实做得不细、不实。从采购程序上讲，还存在漏洞。在救灾物资的采购方面，没有按照救灾规定的程序做，检查环节不到位，这是失职。