供应青奥会的无公害蔬菜直接做成沙拉，著名品牌的非转基因食用油放在试管里让你看得更清晰，搭配了酸奶、水果的营养盒饭可以随意尝……昨天，南京江宁中专食堂，仿佛开起了食品博览会。其实，这是南京7区联合举办的中小学食堂大宗食材和送餐企业招标会，关系到9月开始的新学年这7个区30多万名中小学师生的午餐。现代快报记者作为玄武区邀请的专业评委，亲历6小时评选，投下慎重的选票。在这之后，中标的企业将由各中小学进行二次投标，在新学年开学前确认最终的食材或送餐企业。
实习生 刘茜 现代快报记者 黄艳
食材海选大PK
昨天上午9点，南京市鼓楼区、秦淮区、建邺区、玄武区、江宁区、栖霞区和雨花台区7个区教育局各自邀请的专业和大众评委全部到场，评委由家长、教师、食品药品监督所、媒体代表、行风监督员以及区政府相关部门的人员组成。共有70家企业通过预审，其中包括食堂大宗食材企业60家和集体用餐配送单位10家，他们现场展示自己的产品。大宗食材招标包括粮、油、鲜猪肉、冷冻制品、冷冻家禽、豆制品、蔬菜。
非转基因油，一餐只贵一角钱
“看看我们这个油，非转基因的，189元20升，算下来真的很便宜。”现代快报记者一进入食堂展示区，一位厂家代表就抱着一大桶油介绍起来。“现在市场上非转基因油要贵30%-40%，我们针对学校食堂，专门推出这种比较实惠的非转基因油。”厂家代表说，如果能中标，学校在二次选择的时候不会因为价格问题为难。
另一个粮油代理厂家的代表告诉记者，他们的非转基因油也相当便宜，同品牌的普通大豆油和非转基因大豆油，一个孩子一餐只增加一角钱成本。“家长和学校应该都能接受。”
还有一家品牌企业，一共提供了六种油供选择，厂家还拿了6个透明的试管瓶，把油倒出来展示对比。
“感觉今年的选择更多了。”一位学校评委代表表示，在学校二次招标时，油的选择将听取家长代表的意见。
无公害蔬菜，能查到播种日期
蔬菜餐餐都要吃，怎么才能让学生爱吃，又吃得让家长放心？现场，一些企业打出了青奥会供应商的牌子，也都能拿出无公害农产品的产地认定书。“你们尝尝看，这就是我们的蔬菜做的沙拉。”一家供货商用黄瓜、圣女果等现场拌了沙拉，让评委来品尝。
一家来自六合的企业，还带来了沾着泥土的叶菜和萝卜等。“你看，我们的蔬菜是可以看到源头的，哪天播种，哪天除虫，哪天检测农药残留，都清清楚楚。”
一些外地企业也加入了竞争，一家企业做了清新的水果盒，一小份不到两元，可以吃到哈密瓜、圣女果等。“我们冷链车有40多辆，全程确保新鲜。”企业还把蔬菜做成了漂亮的“菜篮”，看上去非常诱人。
去刺的鱼类，品种少价格偏高
现场最热闹的当属各种油炸食品的试吃区，各种鸡翅、鸡腿、鸡米花、香肠、丸子，刚吃到嘴里香香的，但多吃几家，评委们都感觉油得不行了。“小孩都喜欢吃这些，但我自己吃了一些，就感觉不能多吃。”一位家长评委说，“我看很少有展示鱼类的，转了一圈都没找到没刺的鱼。”
记者也找了一圈，终于发现了一家展示黑椒鱼排的。“我们还有黑鱼，也是去刺的鱼片。”厂家代表告诉记者，这鱼排都是去刺的，不过价格不便宜，如果作为主菜，一个小朋友一顿吃80克，成本要三四元。“只能偶尔改善一下。”有学校代表表示。
评委投票
看着不错，但家长还是不放心
很多家长评委试吃非常仔细，对现场的菜品比较满意，但并不能完全放心。
“这菜后面要是涨价了，盒饭会不会减少分量？能不能保证卫生安全啊？”鼓楼区的一位家长评委有这个担心。
家长评委张女士告诉记者，她比较担心冬天孩子吃冷饭。“因为厂家离学校挺远的，希望他们承诺的盒饭保温效果能做到。”
玄武区一位学校代表评委告诉记者，这次竞标，盒饭厂商都拿出了他们的最高水准，所以看着都很不错。“以后给孩子送的盒饭也不要求他们摆这么漂亮，只希望他们能信守承诺，保持现在的质量和分量。”
漏送标书，企业被取消资格
中午12点，投票正式开始。
现代快报记者所在的玄武区，共有9位专业评委、9位物资评委和6位盒饭评委，记者作为专业评委要参加物资和盒饭两项评审。这两项涉及近3万名中小学师生的午餐。“请大家注意，有一家企业的冷冻制品、冷冻家禽类没有送标书，所以取消资格。”现场投票主持人宣布突发情况。
随后，盒饭投票很顺利，6家企业很快产生。到了物资投票，又经过两轮重投和PK，才有了最终结果。这时，已是下午3点。
场外故事
弄虚作假的企业没通过预审
其实，在昨天投票之前，7个区教育局首次组成考察组，对报名参加蔬菜、冷冻制品、冷冻家禽、豆制品等四类食材的企业以及快餐公司进行了实地考察，主要是对企业资质、加工场所、蔬菜基地、冷库规模等进行核实。经过7区联合审核，共有70家企业通过预审。有关人士透露，9家没有通过预审的企业中，有些存在弄虚作假现象。
“明明蔬菜基地不是他们企业的，却冒充。”南京市中小学卫生保健所一位专家参加了先期探访，他告诉记者，有企业自己没有那么大的蔬菜基地却称有，就把考察组带到别人的田头。玄武区一位教育部门工作人员也表示，他在探访中发现，有两家盒饭企业后场面积不达标，还有一家蔬菜供应商，说有菜园的授权书，结果根本没有。
招标一年一次，将扩大到全市
南京最早的区级食堂大宗食材招标从2010年开始，在鼓楼区率先进行，当年快报记者即作为评委参与。2013年，鼓楼区、秦淮区、建邺区、玄武区4区联合举行了中小学食堂大宗食材和送餐企业招标会，今年更是扩大到了7个区。现代快报记者也第5年担任评委。有关人士表示，其他各区的招标也将陆续展开，且每年都要重新招标。
