6月19日，现代快报对常州生意火爆的杠子面，竟然查出亚硝酸盐超标做了报道。昨天，常州高新区河海派出所通报称，警方经过调查，确认该面馆的老板、厨师长两人基本每隔10天左右腌制叉烧等肉类，为改善肉质口感，非法添加亚硝酸盐。目前，因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品，两人已被正式逮捕。

  5月23日，常州卫生局接到举报称，河海大学常州校区附近一家名为君品乐杠子面馆发生中毒事件。5月22日中午11点左右，两名年轻男子在面店吃牛肉饭时相继感觉身体不适，嘴角发紫、头晕、胸闷，被送到常州第一人民医院进行救治。医生判断是疑似亚硝酸盐中毒，通过静脉注射进行解毒后，两人才缓过来。

  卫生部门接到举报后立即到现场调查，5月29日，在对面馆再次检查中发现在煤气表下藏了一个白色塑料瓶，里头装的是餐饮机构禁用的亚硝酸盐。

  卫生部门随即将此事移交给河海派出所展开调查。

  5月29日，河海派出所将面馆女老板庄某传唤到派出所，她交代说用亚硝酸盐加工叉烧等肉类，是自己让厨师长滕某做的。厨师长腾某也交代了一切。他说，自己一般每10天腌制一次肉类，添加亚硝酸盐的时候会避开其他员工，每次都是自己手工添加亚硝酸盐，一只手指头蘸一点是一克左右，用两只手指头蘸是两克多，但把握得并不是很准确。滕某说，估计已经卖出去8000多份菜肴，之前都没有出现问题。这一次可能是手抖了点，没控制好分量。

  万雷鸣 奚静文 葛小林