今年，南京将陆续推出300多个养老助餐点，主要依托民政自身资源与快餐公司开办。昨天，现代快报记者从南京市民政局获悉，助餐点有了新成员，鼓楼区一家酒店无偿拿出员工食堂的场地，为周边小区的空巢老人“开小灶”。酒店大厨掌勺，饭菜口味自然没话说，开餐仅半个月，已有500多名老人慕名而来。

  通讯员 陈永

  现代快报记者 项凤华 余乐

  本版摄影

  现代快报记者 赵杰

  大厨请营养专家

  开出老年菜谱

  昨天上午10点半，现代快报记者来到漓江路28号的云水百都酒店，走进酒店一楼的员工食堂，墙上张贴着“鼓楼区江东街道片区助餐点”的字样。还不到吃饭时间，记者碰到了三四名去“考察”的老年人。

  63岁的徐奶奶家住漓江雅苑，老伴前年去世，两个儿子都在国外。“平时我自己烧饭，家务活真是块心病。”徐奶奶说，一菜一汤的简单午饭，她需要在厨房里摸上两个小时。有时候太累，只得去小区门口的快餐店凑合。

  听说家门口开了助餐点，徐奶奶和一群邻居又忧又喜：饭菜是否干净？合不合老年人的口味？昨天，徐奶奶走到厨房门口探头看了下，厨房有二十多平米，里面整齐码放着各类餐具和炊具，碗筷均用消毒机消毒。饭厅四周贴着菜谱，红烧肉、清炒小菜秧、酸辣土豆丝、蒜泥空心菜……现代快报记者发现，周一到周五菜色不重样，一般两荤两素一份汤，如果有口味挑的老年人，还能提前预定菜色。大厨李师傅说，开业前，他还特意请南工大的营养专家开了份老年人菜谱。

  老两口一起吃

  每月能省千元左右

  中午11点，食堂门前排起了长队，当天伙食有烧豆腐、炒青菜、红烧肉圆、木耳黄瓜肉丝，还有排骨汤。酒店老人助餐项目的负责人孟中华告诉现代快报记者，每顿伙食一般是一大荤、一小荤、两个素菜再加上汤和米饭，惠民价是6元，75岁以上的老人只需掏5.5元。

  76岁的徐大爷身体硬朗，每天都搀着老伴来排队就餐。他给记者算了一笔账，“我们两人每天在这吃两顿，一顿5.5元，一个月下来是660元。”徐大爷说，如果在家情况就不同了，“在家吃饭时，常上街买卤味、隔三差五调剂生活，每月伙食费都在2000元左右。现在我们不需要为买菜做菜烦神了，更不要自己洗碗刷锅了，所以我们决定，以后除了家里来客人，平常都在这里吃了。”

  今年79岁的任老师说，助餐点开业，她是第一个“吃螃蟹”的人。“6月16日开业，我提前一天就来尝鲜了。”任老师还特意掏出助餐卡“晒”了一下，上面写着“001”号，“180元起充，每天刷卡打菜，有点像老年人的幼儿园！”她打趣地说。

  场地太小

  还有很多人吃不上

  开业头三天，任老师就餐时也发现了一些需要改进的地方，于是她每天写一封信，第二天吃饭时送给孟中华。在一封信中，她有点忧心地问：“不知道你们能坚持多久，请一定坚持下去。”其实，这也是很多老人的心声。“酒店自办助餐点，虽然是个好事，但我们面临的困难也很多。”孟中华告诉现代快报记者，他以前是云水百都总经理，现在抽调负责为老服务项目，在开办助餐点前，孟中华及其团队曾进行过调研：“江东街道片区总人口不足11万，75岁以上的老年人近两万。”经过多方努力，助餐点总算筹备了起来，不过新的问题也紧跟着出现：去助餐点就餐的老年人以每天六七十人的速度递增，“接待不了怎么办？”孟中华说，现在助餐点的场地，是酒店的员工食堂，以前员工们中午11点开饭，现在要推迟到12点以后甚至更晚。

  孟中华说，他有个不太成熟的想法：现有场地太小，他想向相关部门提出申请，将酒店外围的院子配置上空调、桌椅等，作为为老服务助餐点使用，“这样就能接待更多的老人就餐了。”

  昨天，南京市民政局宣布，将在主城各大社区开设养老助餐点336个，截止到5月10日，首批64个助餐点已陆续运营，其中有7个市场化饭店（酒店）将在近期独立开设助餐点，饭店开展助餐服务为老人优惠幅度达到50%。其余265个助餐点将在10月底前完成开设。

  市民政局有关负责人表示，相比较养老公寓和居家养老服务中心开设助餐点，这种饭店助餐的模式更具有优势，“南京有上千家的餐饮企业，这是一个庞大的资源，要好好利用起来。”

  对于做老人餐没多大利润的顾虑，该负责人认为，这是一个爱心公益事业，政府虽然不会直接给助餐企业发补贴，但是会想对策，让饭店、老人都受益，比如借用社区用房给助餐企业无偿使用，当然限于养老服务方面。“今后这种饭店助餐的模式，将成为主城区解决老人吃饭难的趋势，成为一个特色品牌，让‘老人餐’做进老年人的心里。”

  据悉，南京35%的城区老人有订餐需求，如何让老人吃好，是民政部门正在努力解决的问题。