随着餐饮业的转型，价格实惠也越来越多。据了解，真知味将以辽参作为力推菜肴，让其走上老百姓的餐桌。为此，记者专门采访了真知味董事长沈加华先生，让食客们更加了解美味健康背后的故事。

  现代快报记者 昂洁

  记者：沈董，我之前偷偷地看过您这次的活动内容，发现辽参套餐的价格真的是相当便宜，您是如何把这样的高档食材做到如此便宜的价格的呢？

  真知味沈董：本身辽参这么好的食材，如果没有人吃，实在是太可惜了。后来我就和辽参养殖基地的工作人员坐下来一起讨论，因为我们是个产业链，他卖价那么高，我们卖不掉，那他就更没有生意。后来我们一致得出一个结论，大家全部调整价格，从源头上把控成本。供货的价格低，酒店再让利，一定要让老百姓都能来吃得起，才能形成良性循环。

  记者：价格这么便宜究竟是为什么啊？

  真知味沈董：说句实在话，你也知道，近年餐饮行业有多么的不景气。大家都会想，稍微大一点的酒店不敢去，菜肴、环境、服务都很好，就怕价格接受不了。我们真知味一直都致力于人民的健康饮食，大众消费需求旺盛。你看，家里亲戚朋友来聚会要吃饭吧，家里人过生日要摆几桌吧，又要菜肴上档次，又不能贵，所以我们必须重新研究新菜肴，价格还不能高。你看，现在真知味吃一桌菜肴，人均100元上下，上的都是辽参这样的高档食材，辽参和龙虾兼得，物美和价美兼得，面子和里子兼得。

  记者:沈董，真知味每年都在创新，今年您是如何想到引入辽参这个菜肴做活动的呢？

  真知味沈董：2000多年前，秦始皇不惜重金三登位于青岛的琅琊台寻找长生不老药，意外发现一种栖息在深海中的蠕动物，即现在的海刺参，也称辽参。后经食用确认有延年益寿之功效，即认为是长生不老药；其实，世上哪有什么长生不老之药，只不过由于辽参的营养价值极高，食疗功效极佳，得到了始皇的格外青睐而已。人人都知道海参名贵，但是以往其价格昂贵，一般百姓只能望而却步，但我觉得，上等食材一定要让大家都品尝到，不然根本发挥不了它的价值。

  记者：大家都知道，好吃不贵是真知味的标语，读者最关心的还是有几个套餐，实惠吗？价格都是多少呢？

  真知味沈董：是的，无论吃什么，在我们真知味一定都是好吃不贵，辽参、龙虾也是如此。目前套餐价格极其优惠，而且点辽参，既送龙虾，还送菜肴，具体的我都给你列出来，实惠不实惠，让读者自己瞧瞧！

  套餐

  ★★★★★一级辽参388元/5客

  （辽参规格：55头）

  1

  【送】一级龙虾30只（龙虾规格：0.6两）；

  【再送】梅干菜焖肉、盐水花生壳、烤鳘鱼、清水面条。

  套餐

  ★★★★★精品辽参788元/8客（辽参规格：45头）

  2

  【送】精品龙虾30只（龙虾规格：0.8两）；

  【再送】梅干菜扣肉、萝卜块烧淡菜、醉香红枣、凉拌黄瓜、烤鳘鱼、凉拌千张、清水面条。

  套餐

  ★★★★★至尊辽参1588元/10客（辽参规格：35头）

  3

  【送】至尊龙虾30只（龙虾规格：1.2两）；

  【再送】腌菜毛豆烧土鸡、四季豆烧肉、知味嫩豆腐（中国名菜）、盐水花生壳、凉拌黄瓜、醉香红枣、烤鳘鱼（两条）、清水面条。

  记者：真知味每次都会给食客们带来不一样的惊喜，那么沈董，除了辽参和龙虾的搭配，过了龙虾季节，真知味还有没有新的美味呈现给大家呀？

  真知味沈董：我正有此意。10月份之前都是龙虾旺季，等到10月之后，我们打算将辽参和大闸蟹搭配做活动，因为我们在阳澄湖有大闸蟹养殖基地；到了冬天，会将辽参和羊肉搭配做活动，因为辽参本身就是养生食材，具有增强免疫力的功效，非常适合冬季进补。因为同样是“联盟效应”，所以一定会把品质最好的呈现给食客们，价格也一样是好吃不贵。