印有青奥吉祥物砳砳的彩旗，写满对青奥祝福的许愿树，以及令人垂涎欲滴的糖芋苗、盐水鸭、凉粉等地道南京小吃……北京时间6月7日晚上7点开始，在波兰首都华沙市的凯帕珀托茨卡绿地公园，一场“南京味儿”十足的奥林匹克野餐会举行。此次野餐会的一大主题就是推介南京青奥会。值得一提的是，主办方特别请来了旅波的南京人李炽，现场秀厨艺，为大家制作南京小吃。李炽的妻子张希恩也是南京人，得知要为青奥做宣传，也来帮厨。

  现代快报记者 鹿伟

  波兰办野餐会为南京青奥会“打广告”

  据悉，奥林匹克野餐会是由波兰奥委会主办，波兰体育部及旅游部联合举办的一年一度的大型户外体育推广活动，每年都会吸引数万名来自波兰各地以及周边国家的体育迷和市民参加。

  “今年野餐会最重要的主题就是宣传南京青奥会。”波兰奥委会文化与教育办公室主任卡特琳娜·戴贝妮告诉现代快报记者，其实波兰有很多人都知道南京青奥会，但并不太了解更多的信息，比如南京这个城市、青奥会的吉祥物、有哪些运动项目等。因此，此次在公园中心，专门设置了一个宣传南京青奥会的大型展台，向波兰市民介绍南京青奥会资讯，并邀请在波兰的华人展示武术、书法、茶艺、美食等。“希望通过这次活动，让更多人，尤其是波兰青少年，了解青奥会，了解南京”。

  据介绍，波兰将派出运动员参加南京青奥会排球、拳击、柔道、乒乓球等十多个项目的角逐。目前确定的运动员人数是44名，因为报名仍未截止，所以人数还会增加。

  南京籍餐厅老板被邀现场做南京小吃

  认识南京，肯定绕不开南京美食，尤其是地道的小吃。这不，主办方请来了华沙中国人家餐厅总厨师长李炽，碰巧他和妻子都是土生土长的南京人。

  “虽然来波兰很多年了，但我对南京的小吃、美食一直心心念念。”70后的李炽自称是个“大吃货”，上世纪90年代来波兰读书，之后移民留在了波兰。2010年他和朋友一起开了“中国人家”餐厅，主打淮扬菜，是波兰唯一一家以淮扬菜为主的餐厅。

  主办方介绍说，考虑到中国人家餐厅多次为中波文化交流的项目或活动（比如联合国气候变化大会、中国电影周等）提供过餐饮服务，再加上李炽是南京人，所以他们决定请他来现场展示南京美食。

  “作为一个南京人，能够有机会参与这样一个宣传南京的活动，我非常开心和自豪。”李炽坦言，希望更多的波兰人能通过美食喜欢上南京，有机会能去家乡观看青奥会。

  秦淮小吃齐亮相，让老外感受“舌尖上的南京”

  提起南京小吃，“大吃货”李炽便滔滔不绝，凉粉、糖芋苗、盐水鸭等都是他的最爱。于是，他也想趁机将这些南京小吃推介给波兰人，“我猜他们会喜欢吃的”。

  “考虑到南京特色和波兰人的口味，我们主要展示了三类美食。”李炽告诉现代快报记者，首先就是南京特色小吃，例如凉粉、糖芋苗、茶叶蛋等；其次是他们餐厅菜单中非常受欢迎的金陵传统美食，例如盐水鸭、锦绣虾球、什锦菜等；此外还有一些很有中国特色同时又比较容易被西方人接受的风味小吃，例如肉夹馍、蒸饺、烤羊肉串等。

  在活动前三天，李炽和餐厅的厨师们就开始忙活了，列清单，四处买食材、调料，提前处理一些食材等。“考虑到波兰人不喜欢甜食和带骨头的肉的饮食习惯，糖芋苗、盐水鸭只做了几份，先展示一下，而像凉粉就做了1000份，茶叶蛋做了1000个。”李炽介绍说，因为在公园举行，不能用明火，所以糖芋苗和盐水鸭等美食都是提前一天做好的。

  当天最受欢迎的就是凉粉和茶叶蛋。李炽夫妻俩和厨师们现场分工，有的切凉粉，有的负责在切好的凉粉里拌上葱花、榨菜、辣椒、醋等各种调料，有的和顾客沟通介绍。不少波兰人吃了后纷纷竖起大拇指。不到半天，1000份凉粉就早早卖光了。“还有人过来问凉粉是用什么做的，看来大家对这个很感兴趣。”李炽说。

  为了让波兰人更加直观地了解这些美食，细心的李炽还特别为每道美食制作了详细的波兰语介绍卡片，让大家一边吃一边了解美食的制作过程和特点。