5月20日因为谐音“我爱你”,全省掀起了登记结婚热潮,共有2.6万对新人领结婚证,南京市则有4000多对。尽管迎来了登记结婚大潮,但端午节期间的婚庆市场比较平稳。喜糖价格受季节更替影响,价格高于五一期间。婚宴的价格上涨幅度有限,部分酒店还推出了优惠促销活动。江苏省婚庆行业协会会长常真表示,随着各方面成本的上升,近几年南京市民在婚庆上的花费增加了5000元至1万元,但高档婚礼在不断减少。
在婚庆行业未来的发展上,常真认为,由于对举办婚礼的认识度提高,新人对拍摄婚纱照和婚庆服务越来越注重个性化,微电影、定制婚礼、时尚化成了婚庆行业的关键词。现代快报记者 蔡旺
喜糖 包装完全私人定制
婚照 微电影正流行婚宴 今年预订价格平稳
记者近日来到位于建宁路上的金盛百货中央门店,店内一楼有多家喜糖铺子。其中一家喜糖铺子的老板吴女士正在为客户包装喜糖,她在金盛百货开喜糖铺已经有六七年的时间了。“五一是结婚的高峰期,生意还不错。但进入6月份以后,结婚的人少了,生意也进入淡季了。”吴女士说,卖喜糖也有淡旺季之分,与结婚的高低峰密切相关。由于天气逐渐转热,作为喜糖重要组成部分的巧克力货源也随之减少,经销商的备货也不多了。因此,尽管处于生意的淡季,但现在一箱品牌巧克力的价格却高于五一期间,涨幅在几十元至近百元不等,有的甚至拿不到货了。如果从巧克力经销商那里拿货的价格上涨,商户们会随之把零售价调上去。吴女士表示,喜糖价格波动大,她一般不接受提前几个月的订单。在她看来,提前一个月预订喜糖的话,价格基本比较稳定了,商户与消费者都互不吃亏。
吴女士告诉记者,前几年,人们把喜糖买回去以后自己包装,并不看重巧克力的品牌。现在,喜糖不仅仅是由巧克力和糖果组成,有的人还会把大枣和燕麦点心放进去。此外,可供选择的巧克力品牌更多了,比如好时、德芙、费列罗、明治、瑞士莲。“以前喜糖种类单一,谈不上什么精美的包装,只需要称了以后再分装就可以了。”吴女士说,前几年的做法已经行不通了,人们的要求越来越高,更讲究包装的个性化。与以前相比,喜糖最大的变化就体现在包装上。吴女士的店里摆满了蛋糕型、小人型等各式各样造型精致的喜糖包装盒,除了常见的纸质包装盒,还有玻璃、铁、木头等材质。如果客户有需要并提供素材,吴女士还可以帮他们加上相应的logo。即使店内做不了,也可以从网上订购。
婚照 微电影正流行
南京某婚纱摄影公司负责人刘经理进入婚纱摄影这一行业已经十多年了。随着结婚淡季的到来,前来拍婚纱照的客户有所减少。“现在拍一套婚纱照最少要2000多元,客户都希望拍摄个性化的照片。”刘经理说,人们拍婚纱照的观念不断变化。以前拍婚纱照很传统,尤其是拍摄方式和风格,多选择在室内拍。尽管也去室外取景,不过可选择的地方不多,客户比较喜欢去的是玄武湖。刘经理告诉记者,现在客户都偏爱风格多样化,水下摄影、悬浮和夜景主题比较火。在室外取景方面,南京市的景点都可以拍摄,但玄武湖很少去了,绿博园和植物园成了新的拍照目的地。至于室内拍照,刘经理为客户提供的是各个国家的风情馆,韩式风格很受欢迎。除了传统的婚纱照,刘经理在3年前就开始涉足微电影拍摄,客户群体以90后为主。微电影的主题大多数是两个人恋情的情节,价格一般在两三千元,有的甚至比拍婚纱照还要高。
“南京人结婚一般是金九银十,春天也是不错的选择。”南京半岛婚庆负责人孔经理说,6月份到8月份是结婚的淡季。婚庆公司能给客户提供一站式、主题定制等婚礼服务,最普通的一站式婚礼服务要五六千元,一般的都要一万多元,包括司仪、摄像、布置、化妆。说起档次更高的婚庆服务,一位业内人士透露,可以根据客户的需求来安排,像业内知名的司仪与婚庆公司合作价都要5000元。“客户要求变多了,有自己的结婚主题。” 孔经理说,与前几年大众化的婚礼相比,现在流行童话、复古、英伦、校园等主题,两三成的客户会选择个性化婚礼。而在婚车方面,加长林肯、凯迪拉克取代了之前的敞篷轿车,租车价在两三千元,婚礼副车多选择奥迪A6。
婚宴 今年预订价格平稳
位于新街口的天丰大酒店婚宴预订价格最低是2399元,高规格的话根据客户的要求来安排,有三个大厅能够承接婚宴。天丰大酒店营销总监董丽琨说,现在婚宴预订情况还行,一般都要提前一段时间预订,价格基本没有涨。无论是社会餐饮,还是星级酒店,对婚宴这一块大蛋糕都比较重视,竞争很激烈。客户对环境和菜肴的要求更细致,会在同级别的酒店中进行比较。“我们酒店允许客户自带酒水,他们也很少用酒店提供的酒水。”董丽琨补充道。
同在新街口的侨鸿皇冠假日酒店则主打时尚婚典牌。“我们这里既能做中式婚宴,也有西式婚宴。” 侨鸿皇冠假日酒店公关部副经理周航说,西式婚宴在酒店承接的婚宴中所占的比例接近50%,面向海归、外国人等客户群体。目前,酒店里有三个餐厅承接婚宴,最大的是西餐自助餐厅,约有20桌的空间,选择在端午节结婚的人并不多。如果十一等好日子的话,最起码要提前半年预订,而普通的日子,提前三四个月预订就可以了。尽管地处新街口,侨鸿皇冠假日酒店的婚宴打出了平民价。周航说,旺季或者好日子时,婚宴价格会涨,预订价格接近4000元,但淡季时会有优惠活动。现在淡季价格平稳,3088元每桌起订,满十二桌还送一桌。总体来看,婚宴占到了酒店全年宴席的三四成。
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高端婚礼在减少
在江苏婚庆行业协会会长常真看来,受八项规定等相关政策的影响,高端餐饮和会务消费不断减少,一些高档星际酒店和高档酒楼纷纷进军婚宴市场,市场竞争更加激烈。在此之前,婚宴只是酒店的一个项目,但星级酒店现在越来越重视这一块。“前几年婚宴价格每年都要涨10%左右,这两年没怎么涨价。”常真说,不少酒店在结婚淡季还会推出促销活动。花费10万元以上的高端婚庆越来越少,占比由原来的10%至15%降至现在的10%都不到。由于人力等成本上升,婚庆服务的平均消费每年都在上涨。3年前南京市民在婚庆上一般花费1万元至2万元,而现在已经涨到1.5万元至3万元。
“人们对婚礼的要求更注重个性化,婚庆公司配备专业人员增多。”常真说,除了婚礼督导和现场执行,还有婚礼设计师,根据酒店场地和婚礼主题做婚礼、宴会设计。《中国婚庆杂志》发布的2014中国婚庆行业发展趋势预测中提到,婚礼微电影拍摄是未来婚庆行业的一个流行趋势,选择旅游景点或景区办婚礼、度蜜月和拍摄婚纱照将成为一种时尚的选择,“婚礼私人定制”、“目的地婚礼”等备受新人的青睐和认可。