“践行差异教育，为每一位学生构建发展平台”是南京旅游营养中等专业学校的教育理念。办学数年来，学校形成了烹饪营养、旅游服务、旅游商贸三大专业群，无数技能过硬的优秀学子进入名企就业，学校也被誉为“培养行政总厨的摇篮”。随着社会经济的发展，为了将差异化教育落到实处，今年，学校紧跟市场需求又新增了三大专业，在培养多元人才的道路上不断开拓迈进。

  创新发展 新增专业培养“最吃香”的人才

  No.1花式调酒

  随着经济水平的提高，中国的休闲娱乐业、餐饮业、酒店业不断发展，酒吧、西餐厅、水吧、咖啡厅、酒店等正已不可挡之势急剧扩张。据业内人士预测和各媒体的报道，调酒师将成为中国未来几大最吃香行业之一。

  自从2012年6月9日亚洲顶级调酒大师、中国花式调酒第一人顾天池与南京旅游营养中等专业学校携手共启调酒师咖啡师培训项目以来，该项目已引起市、区教育局的高度重视和社会的广泛关注。经过近两年的磨合，南京旅游营养中等专业学校于今年正式开设调酒相关专业。“学校的特色从哪里来？一定是紧跟市场和新兴产业的需求，让学生的技能更全面，保障学生的优质就业。”副校长王轩称，该校长期合作的酒店有100多家，对花式调酒专业人才均有需求，每年的调酒师行业缺口近１万人，待遇也比较可观，一个优秀的调酒师工资可轻松过万。

  No.2咖啡师

  去年3月，作为南京青奥文化节的一部分，“舌尖上的青奥——健康美食嘉年华”活动在学校开幕，除了盲切姜丝、巧切豆腐等传统技能展示，花式调酒和咖啡拉花的精彩表演让嘉宾们赞不绝口。

  和调酒师一样，咖啡师不仅是一种职业的选择，还是一种时尚的追求。最近两年，咖啡馆在中国呈遍地开花之势，而伴随而来的是专业人才的缺乏。南京旅游营养中等专业学校又一次敏感地捕捉到了市场发出的信号，2014年，“咖啡师”正式成为专业进行招生。“这是南京首个开设此类专业的学校，专业拥有咖啡冠军联赛导师王建强等专业导师队伍。学校为学员提供设备完善的学习环境及专业的培训，协助他们成为国际认可的调酒师、咖啡师。”

  咖啡师、调酒师开班专业计划：40人。

  No.3商务韩语

  近两年，随着国内就业市场日趋饱和，学校不断开拓国际市场，越来越重视与国际知名企业的合作，提升学生就业层次；积极探索与国外相关院校的合作办学，提高学生升学的国际化水平。2014年1月6日-17日，商贸专业办主任沈建平、韩语老师王倩应韩国又松信息大学邀请，受张登华书记、刁晓蓓书记委托赴韩国又松信息大学考察调研。韩国又松信息大学金善宗校长称赞了南京旅游营养中等专业学校输送的留学生，肯定了学校“中韩班”的办学质量。韩方对旅游营养中专校创办商务韩语专业表示极大的期待，并表示韩方将在招生名额、专业选择、奖学金发放等方面向旅游营养中专校倾斜。

  2014年，“商务韩语”正式成为学校的招生专业。“这个专业是与韩国又松信息大学联办的3+2大专，前三年在国内学习，后面两年到韩国去，拿韩国的大专文凭。当然，看学生的个体需求，也可以继续本科阶段的深造。”副校长王轩介绍，商务韩语专业未来将实施韩语教学，“这个专业还有一个优点，就是出国留学费用比较低，一年5万左右，减轻了学生和家庭的负担。”

  商务韩语专业计划：40人。

  校园文化 青奥示范校向世界展示中国文化

  3月22日，南京青奥组委会文化教育部在绿博园举行青奥会文化小屋测试赛。南京旅游营养中等专业学校的巴布亚新几内亚小屋精彩亮相。学生们现场教授手工制作面具，扮成袋鼠人偶宣传保护动物，在墙体喷绘签名区签名并写下青奥祝福……这些心灵手巧的作品都是学校校园文化的体现。

  每年5月份，学校在夫子庙大成殿举行“十八岁成人礼”活动，通过宣誓、“奉茶”、过成人门、“加授礼巾”等程序，强化学生的成人意识，增强社会责任感，此项活动被评为省十大优秀主题教育活动。每年12月，学校举行的“感动校园十大人物”颁奖典礼，旨在发现、表达、传递、共享感动。校园十佳歌手大赛已成为学校品牌校园文化活动之一，在营造格调高雅、健康文明的校园文化氛围的同时，也给学生提供了锻炼自我、展示自我的舞台。学校曾获得南京市中学生集体舞大赛一等奖、南京市中小学健美操大赛二等奖，排练的小品获南京市三创比赛一等奖。

  丰富多彩的选修课也提升了学生的综合素养，瑜伽、美甲、插花、白局、化妆、纸艺手工、情景剧表演、摄影、Flash动画制作、调酒、手语等都非常受学生喜爱。

  升学就业

  培养具有国际视野的

  高技能人才

  ■国内：

  为了进一步拓展办学空间，提升办学品质，打造高层次的升学之路，学校与南京旅游职业技术学院、江苏经贸职业技术学院开办3+3项目合作。此项目前三年在中专学习文化以及专业技能，后三年进入全日制高校学习大专课程，与普通高中学生享受同样待遇。学校与江苏省联合职业技术学院、南京市城市职业学院联合办学开办了五年一贯制高职，面向初中学生，经过五年学习，取得全日制高职文凭。学校还与扬州大学旅游管理学院、南京农业大学成教院等省内高校相关专业联合开办了3+2大专班，为学生取得高一级文凭创造条件。

  多年来，南京旅游营养中专校不断开拓新的就业渠道，学校选择五星级酒店为学生提供实习和就业岗位。有外资背景的威斯汀酒店和洲际酒店等对我校学生尤其青睐。学校旅游专业的毕业生约占南京各大旅行社导游员的50%，许多毕业生已走上领导岗位。

  ■国际：

  国际化办学是学校差异化教育外的又一特色，“培养具有国际视野的高技能人才”是学校的办学目标，学校先后与韩国又松大学、加拿大温士顿学院、美国夏威夷大学、新加坡SDH学院签订了联合办学协议，增设了中韩班、中加班、中美班、中新班，开创性地打开了中职生海外升学之门。

  学校致力于培养国际通用型人才，全面进入国际就业市场，现已与丽星邮轮、加勒比邮轮、歌诗达邮轮、阿联酋七星级（JUMEIRAH）酒店管理集团等联合办学。开设了国际烹饪、国际酒店服务和国际电子商务三大专业。针对邮轮旅游的蓬勃发展趋势，学校与中江（新）国际有限公司联合开办“国际豪华邮轮就业班”，为学生开辟更多的国际就业渠道。

  3月26日，104名来自世界各地的青年大使来到南京旅游营养中等专业学校，体验青奥“营养烹饪”项目。“学校培养的毕业生遍布海内外，目前已有数百名学生在美国、英国、法国、加拿大、德国、日本、新加坡、澳大利亚、阿联酋、菲律宾等国家就业，部分学生已通过技术移民在海外创业。比如施毅同学，已在澳大利亚开了两家西餐厅，准备开第三家餐厅，他可以帮助专业技能强、英语好的毕业生直接就业和移民。”王国芳主任介绍。

  招生连线

  学校地址：

  南京市双桥门路子铺20号

  交通线路：乘46、60、 104 路子铺站;14、17、65、84、88、120、110、116、129、东奥线双桥门站

  咨询电话：

  025-86623022、66161016、

  18913957855、52212941、

  52606413-83001

  2014年专业设置

类别 专业代码 项目名称 专业 人数 学制

3+3项目 5705 江苏经贸学院项目 旅游管理 50 3+3

（全日制）

5705 南京旅游职业学院项目 烹饪工艺与营养 40 3+3

酒店服务管理 40

五年高职 2078 南京城市职业学院联合办学 旅游管理 30 5

2014 江苏省联合职业技术学院 旅游管理 40

（金陵中专旅游营养办学点）

烹饪工艺与营养 40

中专 5008 与扬州大学旅游管理教育学院联办 中餐烹饪 120 3

（3+2大专、3+4本科） （中餐烹调）

西餐烹饪

（西餐烹调、西式面点）

与南京农业大学成人教育学院联办 酒店服务与管理（咖啡师、调酒师） 30

（3+2大专）

旅游服务与管理（旅行社方向） 30

连锁经营与管理（珠宝玉器经营） 30

通信运营服务（电信客服管理） 30

与韩国又松大学联办（3+2大专） 商务韩语 30