“超市把电梯走向改了，现在必须先到二楼，绕上一圈才能上三楼。”市民吴先生向记者抱怨。这家位于长乐路上的沃尔玛超市，此前是好又多超市，后被沃尔玛收购。记者看到，二楼只有一些零散的经营商户，铺位也没出租满。问及生意好不好，他们都摇摇头。

  在这家超市内，墙上贴着比价的宣传画，其中比价的对象还涉及到一些电商。但即使是双休日，这里顾客也比较少，收银台只开放了1/3。4月22日由中国连锁经营协会发布的“2013年中国连锁百强”中指出：以经营超市为主的快消品百强企业销售增长8.5%，低于百强平均增幅1.4个百分点，门店增幅则与百强总体持平。 《2013年中国网络购物市场研究报告》显示，2013年中国网络购物用户人数达3.02亿，增长率为24.7%，其中20岁至29岁用户人群成为网购的主力军，所占比例高达56.4%。

  记者在南京一些大型超市调查发现，在电商的冲击之下，超市在服装、日用品等传统领域节节败退。电商的冲击和消费市场疲软，迫使超市做出改变。一季度年报盈利的永辉超市，生鲜部门成为一个盈利重点。物美集团也在去年表示，要转型为以生鲜为龙头的快速消费品销售模式。生鲜作为电商尚未成熟的领域，给超市业转型留下了时间。现代快报记者 蔡旺 王立航

  调查

  超市

  电商冲击，生意不好做

  4月22日中午，记者来到位于丹凤街的金润发超市鼓楼店。二楼服装专区，前来购物的顾客并不多。“在超市卖服装有七八年了，生意一年比一年差。”售货员胡女士说。她刚来时，年轻人、中老年人都会来店里买衣服。以前一场促销下来营业收入就有十多万元。然而，好景不长，服装销售慢慢走了下坡路。前来购物的顾客逐渐变成了以中老年人为主，年轻人基本不来了。

  金润发超市鼓楼店销售两个品牌服装，分别是李宁、海螺服饰，剩余的服装知名度不高，其中还包含着超市自有品牌。与商场相比，超市的价格优势非常明显，比如T恤价格最便宜的为十几元，最贵的一百多元。非知名品牌裤子的话，价格最低59元，最高则不到200元。胡女士分析，随着电商的崛起，超市逐步丧失了价格优势，年轻人更喜欢大品牌服装，超市难以满足他们的需求。另一方面，在服装款式上，以T恤为例，服装设计更多的是符合三十岁以上的消费者需求。尽管超市时常搞服装促销活动，但营业收入却大不如前，搞一次活动一般只有两三万元的营业收入。

  对于电商给超市带来的冲击，投资经营中央商场负一楼一家精品超市的徐女士有着深刻的感受，此前她曾经参股金润发超市两家店。在超市业绩好的时候，每到促销节点，行政部的人都要到收银台帮忙打包，这种情况已经很久没有出现过了。眼下电商迅猛发展，徐女士认为，标准化产品受影响最大，比如电子产品、家用电器。日用品在各大电商平台基本上都有销售，食用油、大米、牛奶等食品也能买到，而南京物流业比较发达，达到一定条件以后，消费者能享受送货上门的服务，不仅省去了搬运的烦恼，而且节省了排队结账、找车位的时间。南京市内不少大超市在设立之初，规划的停车位并不多。现在越多越多的家庭拥有了汽车，开车去购物成了司空见惯的事情。停车位不足，消费者要花不少时间找车位，尤其是到了节假日更是一位难求。记者了解到，即使是投资超市业的徐女士，她本人也非常喜欢网购。

  消费者

  日用品基本网上解决

  刘女士是在新街口工作的上班族，和其他年轻人一样，刘女士喜欢网上购物。刚开始只是网购衣服鞋帽，随后刘女士发现自己的购物单慢慢加入了日用百货、零食汽水，从淘宝天猫转战到1号店、京东商城、苏宁易购。成为一名准妈妈之后，刘女士还加入了海淘大军，准备婴幼儿用品。 

  “网上选购真的很方便，品种齐全挑选方便。”刘女士说。她随即打开自己的购物收藏夹，向记者展示自己所喜欢的店铺。“这家专门代购台湾食品，凤梨酥、牛轧糖、糯米饼都很不错；这家是韩国创意生活馆，经常可以淘到一些充满创意的生活用品，一些韩剧里的小道具都可以买到。”刘女士笑称，网购使自己几乎

  变成了“海囤族”，有些前年双十一购买的日化品都还没用完，但是看到价格优惠的商品忍不住又要下手。有时候为了凑够免邮金额，就会购买一些其实并不急需的商品，现在家里的洗发水、卫生纸、洗衣液、洗衣皂几乎一年内不用再买了。 

  最近几年，除了生鲜之外，刘女士几乎所有的生活用品、日用杂货都通过网购解决。但刘女士告诉记者，每天做饭都需要买菜，网购在这点上不如农贸市场来得方便。偶尔也尝试着团购水果，但是她认为，还是在水果店里自己挑选的好。

  由于喜欢网购，刘女士逛超市的次数大大减少。偶尔会去便利店解决急需。她身边的朋友同事也大多偏爱网上选购日用百货。

  声音

  要生存，必争“鲜”

  看到电商来势汹汹，徐女士告诉记者，超市并不是处于毫无还手之力的状态。喜欢去实体店购物的消费习惯不会立即改变，很多商品也不适合在网上购买。在她看来，超市最大的竞争力来自于生鲜产品。1号店、京东商城、天猫等电商开设了生鲜频道，但网上购买生鲜产品具有一定的局限，比如江鲜、蔬菜，一旦配送不及时，品质难以保证。尤其是到了夏季，速冻产品的配送更是一大难题。“南京各大连锁超市做生鲜经验丰富，有专门的配送、存储设施。”徐女士说，消费者买了立即就能带回去，不用担心产品的保存。根据徐女士的观察，受物流发展限制，电商在中小城市的影响力不如超市，在中小城市后者扮演着综合商场的角色。

  超市在经营生鲜产品方面有着不可替代的优势，不仅覆盖范围广，而且价位相对平民化。而电商生鲜产品配送范围受限制，品类也以高端产品居多。因此，不少大型超市开始发力生鲜产品，这似乎是它们最后的坚守阵地。以经营生鲜产品出名的永辉超市，近日发布的2014年一季报显示，公司一季度实现营业收入93.39亿元，同比增长22.7%。盈利的背后，生鲜优势不可小觑。

  北京连锁超市巨头物美集团去年表示，要从百货、杂货为主体转型为以生鲜为龙头的快速消费品销售模式。物美去年成立生鲜事业部，提高整体效率。而生鲜销售业绩也显示，实现主要职能部门一体化，毛利的增长远远高于销售增长，去年生鲜销售同比增长20%以上。

  金润发超市鼓楼店生鲜部门经理胡彬告诉记者，近些年生鲜销售保持了持续增长势头，目前店内的生鲜销售情况很好，与去年同期相比有10%的增长。超市接下来将会提高生鲜的客户体验，多开展试吃活动来带动生鲜类的销售。沃尔玛超市华东区公关总监李先生表示，他们非常关注生鲜产品。为了更好地保障食品质量，沃尔玛正在逐步推行门店自制熟食这一举措。由于生鲜产品对存储场所、冷链配送要求高，除了普通的物流配送中心，沃尔玛超市在国内已经建有近十个生鲜配送中心。