朋友小聚，闺蜜诉说自家孩子不爱吃素菜，诸如萝卜；家中老人牙口不好，喜食莲藕又难以咀嚼。那么我们就换一种烹饪方法，施展一下素菜“荤做”的魅力，让这些又厌又喜的蔬菜，变得可爱又好吃吧。

  茄汁素大虾

  推荐理由：以假乱真的茄汁素大虾，是用白萝卜和面做的，加上番茄汁，酸甜鲜香，营养可口，很适合不爱吃萝卜的孩子们食用。

  主料：白萝卜1根、葱花、面粉50克、番茄酱适量

  调料：盐

  做法：

  1.将白萝卜洗净擦细丝后，撒入适量盐腌渍入味；

  2.不用沥除白萝卜腌渍出的水分，直接加入适量面粉和葱花拌匀成厚菜糊；

  3.煎锅内放食用油，用手沾水后，将菜糊搓成大虾状，逐一入锅煎成两面金黄色；

  4.出锅装盘后，在素大虾上淋上番茄酱即可食用。

  红烧素小排

  推荐理由：这是一道简便易做的菜肴，菜品养眼而以假乱真，口感鲜香，软糯美味，很适合牙口不好的老年人与儿童食用，也很受控制体重的“吃货”朋友们青睐。

  主料：莲藕1节、面粉100克

  调料：老抽、食用油、胡椒粉、生抽

  做法：

  1.将莲藕切寸条，放盐水里浸泡；

  2.面粉内稍加盐，调成厚糊状；

  3.锅内放食用油，将藕条放入面糊中，充分裹蘸后，入锅煎成金黄色捞出；

  4.将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。榕杨