从某种程度上来说，澳大利亚某个小店的披萨经过“官方认证”，成为了世界上口味最地道的披萨。因为在上周末意大利举行的全球披萨锦标赛中，来自澳大利亚的厨师约翰尼·迪·弗朗西斯科得了冠军。

  澳厨师赢得披萨赛冠军

  上周末在意大利帕尔马举行的全球披萨锦标赛中，全球最佳玛格丽特披萨的称号被澳大利亚厨师约翰尼·迪·弗朗西斯科赢得，弗朗西斯科的披萨店位于墨尔本郊区。

  现年36岁的弗朗西斯科从来自35个国家的600多名参赛选手中脱颖而出，获得了这项一年一度比赛的冠军，这令他在澳大利亚的披萨店一夜成名。“反响真是太强烈了，”他在接受采访时透露，“老实说，我参赛只是出于爱好，没想到会造成

  这么大轰动。很多人认为做玛格丽特披萨很容易，但实际上它是最难做的披萨之一。其他很多种披萨的馅料味道很容易掩盖面团的味道，而玛格丽特披萨却能展示面团的真正味道。”

  从12岁起学做披萨

  弗朗西斯科表示，他从12岁起开始做披萨，曾在意大利著名的那不勒斯披萨饼协会学习，自称为披萨制作中的传统主义者。他表示：“这对我来说是一种荣耀，能够坚持传统的披萨制作方法，在那不勒斯人们数百年以来都是这么做的。”

  尽管已经赢得世界冠军，但弗朗西斯科并不准备提高自己制作的披萨饼的价格，他的披萨店里的玛格丽特披萨价格仍为19.3美元。

  现代快报记者 李欣 编译