每年的这个时候吃货们就不淡定了，因为刀鱼上市了。前几年，一斤长江刀鱼一度卖到8000元，成为名副其实的“土豪黄金鱼”，今年的情况如何？记者从渔业部门获悉，因为气温偏低，今年长江刀鱼的个头和产量都不如去年，2两8以上的每斤在2500-3000元，比去年同期翻了一倍左右。渔业部门相关负责人表示，今年刀鱼的稳定价格要等月中气温回暖了才能确定，不过肯定不会达到2012年的天价。蒋文龙 文/摄

  水产市场刀鱼“出街”

  价格比去年翻倍

  太仓浏河镇的华东水产品交易中心，是目前华东地区最大的水产品市场，也是太仓当地刀鱼交易的主要市场。昨天，市场里有几家摊位已经把刀鱼的大招牌放在显眼位置。

  徐女士经营刀鱼生意已有10多年，在她的铺子里放着三箱刀鱼，里面都放着冰。“今年刀鱼比去年贵，差不多翻了一倍。”徐女士说，目前2两5以上的每斤在2500元左右，3两以上的要3000元，而去年同期，3两重的只有1300元左右。

  徐女士说，目前每天能卖出去30斤左右，基本都是预定好的，“不敢多进，卖不掉就亏大了。”她告诉记者，货大多来自外地，本地刀鱼极少，一天能碰到几条就算运气好了。

  都是什么样的群体在消费刀鱼？徐女士说，前几年酒店饭店订的比较多，最近两年变少了，现在买刀鱼尝鲜的市民倒是在增加，“现在生活条件好了，买个三四条，花个六七百块钱一家人尝尝鲜，也不算是特别奢侈的事。”

  气温低产量少

  今年刀鱼“便宜不了”

  去年，太仓市政府对本地长江段渔民实行集中上岸安置，这意味着，今年太仓的刀鱼捕捞船只里没有本地渔船。昨天是太仓今年捕刀作业船只首次下网的日子，可惜收成不理想：总共捞到10多条，且普遍在3两以下。

  太仓市渔政站相关负责人介绍，今年的气温比去年同期偏低，从首日捕捞情况判断，今年长江太仓段刀鱼无论是产量还是个头都会比去年小，而这也将影响到今年刀鱼的价格，预计会比去年高一些，“2两8以上的，去年是1400元左右，今年接近3000元。”该负责人表示，目前刀鱼的价格还处在波动期，要到本月中旬气温回暖时才能趋于稳定，不过预计会比去年高。

  据介绍，目前市场上在售的刀鱼大部分是海刀，“从口感上说，江刀的口感更糯一些，海刀的肉要硬一些。”该负责人表示，按照以往的情况，海刀的价格相对便宜，但今年海刀的产量也不高，因此价格也升上去了。

  虽然今年刀鱼的价格比去年高，不过该负责人预测，像2012年那样动辄超过5000元一斤的“天价刀鱼”是很难再出现了，“现在大环境不同了，公款消费被遏制，市民的消费行为也越来越理性，刀鱼价格的炒作空间已经越来越小。”