热热闹闹的春节就快过去了，带着对团聚的留恋，带着对家人的不舍，我们踏上归程。对于常年在外漂泊的人来说，春节返程带回来的家乡土特产，是慰藉乡情的最好寄托。
从全国各地赶回来上班的现代快报记者，也带回了各自的家乡特产。这些特产，有的已经闻名遐迩，有的或许只有当地人才知道。它们的共同之处，是都有着令人难忘的味道。味道是种很奇怪的东西，无论身在何地，无论身处何时，它都能唤起我们心中那份久违的美好回忆。
黑龙江绥化
特产：粘豆包
豆包做不好
是要被邻居笑话的
东北农村过年的时候，家家户户都要蒸上一锅粘豆包，寓意是“蒸蒸日上年年高”。
东北的粘豆包，皮是用江米面、玉米面，馅料是用豇豆或红小豆做成的。包豆包是讲究造型的，也是家风的体现。如果包得太大，就像带馅的馒头，邻居就会说你家不会过日子；如果包得太圆，像个皮球，也会招来左邻右舍的嘲笑；最好的形状就是底宽上窄，圆润小巧，摆在盖帘上非常整齐。
粘豆包顾名思义，很粘，蒸豆包要选择豆包的底垫，就如“好马配好鞍”一样。豆包底垫有苏子叶、玉米叶、高粱叶和白菜叶等。农家最常用的是玉米叶做垫，干爽不粘，一拎一拉，豆包就干干净净落在碗里了。
过去在东北农村，包豆包是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵。热气腾腾蒸熟的豆包出锅，甜味扑鼻，用木铲蘸上凉水，一个个从帘上脱起，先放到屋外凉一凉，等豆包绷皮不粘了，再放到提前刷好的大缸里冻上，第二天早上，满满一大缸的粘豆包就冻得硬邦邦的。
以前大户人家粘豆包蒸得多，包一次要一直吃到开春备耕种地。
小时候玩饿了，或者解嘴馋，就偷啃冻豆包吃，味道甜滋滋的，能一口气啃好几个。如今，东北农村生活水平也提高了，虽然家家户户每年还会包豆包，但是比以前少了许多。
山东烟台
特产：大枣饽饽
蒸大枣饽饽
全家人都要上阵
姥姥掀开大锅盖，待氤氲的香气散开，又大又白的枣饽饽便露了出来，我和妹妹、弟弟迫不及待地围上来，心里偷着乐，因为新年就要来了，可以穿新衣、讨红包了……这一幕，是我童年记忆中对春节最深的印象。
在烟台，过年除了饺子，家家户户吃得最多的主食，恐怕就是大枣饽饽了。
“过了小年过大年，蒸锅饽饽供祖先。”从胶东的这句民谣中可以看出，蒸大枣饽饽是人们忙年中的一件大事，姥姥家也是如此。
记得小时候，每年腊月二十五六左右，姥姥一家人就开始忙着蒸饽饽。“大枣饽饽跟普通的馒头不一样，和面、发面、揉面都很讲究。”姥姥说，首先和面很关键，面一定要调得筋道，然后放到温暖的锅里或炕头上醒面。一般经过一夜，面才能醒好。
接下来的揉面，则是力气活儿。这时，姥爷、姨夫们就开始帮忙。面揉好后，开始切块做饽饽。饽饽成形后，上面会挑出枣鼻，小孩子的任务就是把切成条的干枣插在枣鼻上。大枣饽饽做好后，要用灶台和大锅蒸，这样才有味道。
如今，姥姥家已没有了小时候的灶台，不过蒸大枣饽饽仍是一家人忙年中的大事。春节前，妹妹用微信直播了家里人蒸大枣饽饽的场景，并告诉我，“姥姥还一直在念叨，蒸好大枣饽饽，你姐姐就快回来过年了……”
山东潍坊
现代快报记者 刘伟伟
特产：潍坊萝卜
萝卜辛辣甘甜，恰似人生滋味
过年回家，不知是大鱼大肉吃多了，还是因为它清爽的味道实在太诱人，妈妈的一道凉拌萝卜条，竟成了餐桌上最受欢迎的一道菜。
小时候，冬天的餐桌上，永远是大白菜和萝卜的天下。因为蔬菜种类少，聪明的妈妈，总是变着法儿做萝卜。生吃、凉拌、炒菜、腌制，美味各有不同。“冬吃萝卜夏吃姜”，用家乡的话说，吃萝卜是“顺气儿”。很多家乡人都喜欢生吃萝卜，如果觉得呛口，就几颗炒熟的花生，清香兼得。
如果说，小时候吃萝卜，是因为没得选，那么现在，萝卜已经变成了一种念想，无论是回家乡，还是在异乡。
如今，潍坊萝卜已成著名的地方特产。如果你来这里，一定要尝尝，一口下去，辛辣甘甜混合，恰似人生的滋味。
江西玉山
现代快报记者 胡玉梅
特产：雾茶
小时候喝的茶，是甜的
我的家乡，在江西玉山县的一个“山窝窝”。整个村庄都“隐蔽”起伏的山峦里，村口有一条小路，站在小路上，只看到一层比一层高的梯田，还有偶尔露出来的屋尖。
小时候，我特别崇拜妈妈，她会自己制作茶叶。我们山上有几块茶叶地，春天，妈妈带着我，把刚发芽的茶尖摘下，回家放进锅里炒。妈妈制作的茶，会被装进一个特制的锡罐里。印象中，去外婆家玩，外婆也会泡茶给我们喝，放糖的，甜甜的带着清香。
今年过年，我们一大家子浩浩荡荡地往“山窝窝”里赶。小叔热情招待，我又喝到了久违的雾茶。小叔说，现在，由于大家都出去打工了，这种纯天然手工茶，现在很难得了。虽然名气不大，但是，口味谁喝谁知道。
江苏常熟
现代快报记者 陶维洲
特产：鸡笃面筋
鸡笃面筋，连吃三个才过瘾
过年回家，还没进屋就闻到了那熟悉的香味——妈妈做的鸡笃面筋。对于生长在江南水乡的人来说，鸡笃面筋是年夜饭中不可或缺的一道大菜。
鸡笃面筋，全称是鸡汤炖水面筋塞肉，吴地方言中，炖即笃。虽说是平民菜，鸡笃面筋的用料却十分讲究，甚至可以说是苛刻。鸡必须是自家散养的土鸡，这样才能熬出汤面金黄浓郁的鲜鸡汤。面筋，则要用面粉手工汰出来。现在超市卖的面粉都是精加工的，汰不出面筋了。
做好后，从热鸡汤中夹出鲜嫩柔韧的面筋，一口咬下，会立刻将你征服，不连吃三个，是绝对过不了瘾的。
如今，在常熟的饭店里也有这道菜，不过吃起来，始终赶不上家里妈妈的手艺。
江苏南京
特产：南京盐水鸭
南京的年夜饭
永远少不了它
提起南京的特产，大家首先想到的，肯定是盐水鸭。盐水鸭又叫桂花鸭，至今已有两千多年的历史。超市销售人员说，每到逢年过节前，礼盒装的盐水鸭就特别畅销，“很多人一买就是两三盒，说带回去给家人尝尝。”
作为土生土长的“蓝鲸人”，每年记者家的年夜饭桌上，也必然少不了一道盐水鸭。小时候，还常常发生堂兄弟姐妹几个人，为了争抢一块皮肉搭配最为“黄金比例”的盐水鸭，而闹得不可开交的“糗事”。
此外，南京还有一道传统“年菜”不得不提——炒素什锦。南京作家薛冰说，素什锦的内容十分讲究，除了谐音“聚财”的荠菜、形似如意的黄豆芽、象征长久的韭菜外，还要加上雪里蕻、豆腐果、藕、金针菇、木耳、芹菜、菠菜、胡萝卜丝等好几种菜。由于素什锦是一样一样炒好、再汇总搅拌，制作起来比较麻烦，如今只有一部分家庭依然坚持自己炒，年轻人大多在外面买现成的，直接上桌。
由于2014年青奥会即将在南京开幕，近两年，青奥会特许商品也登上了南京的“年货热门榜单”。纪念币、手串、钥匙扣、茶壶、毛绒玩具……这些青奥商品受到不少市民的青睐。
“很多来买的都是家长。”特许商品零售店的一位工作人员笑着说，“不少人原本只想买一个给自己孩子，但看了看，最后买了一大堆，亲戚朋友家的小孩都送，‘这个更有纪念意义和收藏价值’！”
江苏海门
特产：海门羊肉
乡下土灶
才能烧出那种味道
海门的冬天，离不开一碗热气腾腾的羊肉。过年的时候，如果桌子上没有这碗肉，这个年就感觉没过好。
羊肉，全国有名的很多，但海门羊肉自有其独到的地方。海门羊肉最适合红烧，要带皮吃，而最好吃的就是这羊皮。
把海门羊肉放在液化气的炉灶上，是烧不出小时候的感觉的。要去乡下，用土灶烧。把羊肉切成块后，放进铁锅里，放一些冰糖、生姜、盐、酱油，然后放很多的黄酒，放少许的水，甚至不放水，盖上锅盖后，就可以烧了。烧羊肉要用木柴，这样后劲足，能把肉焖得酥烂。
烧一个多小时后，羊肉就可以出锅了。羊皮发亮，微微内卷，不像其他地方的羊肉皮，红烧之后会翘起来。
海门羊肉几乎没有膻味，有的就是一股浓香。看着肥肥的，吃进嘴里入口即化，完全可以用肥而不腻来形容。红烧好的羊肉要趁热吃，记得小时候天冷，还没把羊肉夹进嘴巴，筷子上白白的羊油就已经上冻了。
现在，海门羊肉也已经走进了超市，销售到世界各地。不过，冬天到了海门，想要吃上一碗正宗的海门羊肉，还得要到乡下去寻找。因为海门山羊体型小，农民养一年，也就长个二十来斤，需要养两年才能上市。现在海门当地用外来的波尔山羊跟海门本地羊配种，无论是体型还是成长速度，都几乎翻了一倍。经济效益是上去了，但小时候的那种味道，却越来越淡了。
湖北利川
现代快报记者 李绍富
特产：柏杨豆干
“神水”泡出贡品豆干
湖北利川的春节，家家户户的餐桌上，柏杨豆干是必不可少的。
柏杨豆干因产于利川柏杨坝镇柏杨村而得名，主要以地产优质黄豆、龙洞湾富硒泉水和30多种天然香料为原料，经水洗、浸泡、碾磨等三十多道独特工序加工而成。柏杨豆干在生产过程中，不用任何化学添加剂，只利用当地龙洞湾富含硒、钙等元素的泉水加工而成，被誉为“土家一绝”。利川别的地方也试用这个方法制做豆干，但没有柏杨豆干口味好，原因就是没有龙洞湾富硒泉水。那道泉水清凉甜爽，当地人把它称作“神水”。
如果你想尝尝柏杨豆干，土家人民欢迎你到湖北利川走一走。
江苏赣榆
现代快报记者 张玉洁
特产：赣榆凉粉
一盘凉粉的温暖回忆
赣榆人爱吃凉粉，就像南京人爱吃鸭子一样。以前在赣榆的小村镇上，常会看到卖凉粉的大姐骑着自行车走街串巷叫卖，在院子里忙活的老乡，隔老远就会喊上一嗓子：“哎，卖凉粉的，给我割一斤！”
买来的凉粉，随意切成块儿，再用蒜泥、酱油、醋等浇上，一道凉菜就成了。还有一种吃法，就是把凉粉放到油里煎，油滋滋的，闻着就会流口水。
在外工作的赣榆人，过年回家都会好好吃上一顿凉粉，寻找那熟悉的味道。
江苏泰兴
现代快报记者 朱蓓
特产：黄桥烧饼
满大街都能闻到烧饼香味
黄桥烧饼开始出名，与当年的黄桥战役有关。1940年，陈毅、粟裕指挥新四军在黄桥打了一场以少胜多的漂亮仗，当地群众冒着炮火把烧饼送到前线，一时传为佳话。
现在的黄桥乃至整个泰兴，满街还是能闻到烧饼的香味，几乎每条街上都能看到销售黄桥烧饼的小店。当然，也有成规模的烧饼生产企业，传统小吃也有模有样地做起了品牌营销，从加工、销售到技术培训，已经形成了一个产业链。
