为找到治愈饥民的最佳方法

  美英招募志愿者进行挨饿实验

  据英国广播公司（BBC）报道 在二战期间，美国和英国招募志愿者进行饥饿实验。在美国的一个实验项目中，参加实验的年轻男子们被饿了6个月，很多人的体重减掉了四分之一。饥饿实验的目的是帮助医学专家们研究如何治疗欧洲饥荒的受害者。

  现代快报记者 李欣 编译

  准备

  启动

  招募年轻人进行挨饿试验

  1944年，26岁的马歇尔·萨顿还是一名理想主义者和想要改造世界的年轻人，他拒绝服兵役参加战争，不过仍然渴望能为自己的国家效力。“我希望为社会做点事，我希望能冒点险。”萨顿表示。

  冒险的机会终于在某天来临，萨顿接到来自美国明尼苏达大学的电话，询问他是否愿意充当“小白鼠”，帮助完成一项医学实验。当时欧洲正在闹饥荒，美国军方希望能找到让挨饿的人恢复健康的最好方法，但首先他们得找到自愿挨饿的身体健康的年轻志愿者。

  出人意料的是，成百上千没有服兵役的年轻人积极应征，当萨顿知道自己成为了被选中的36人之一时，他非常开心。

  启动

  挨饿后会出现心理问题

  饥饿实验开始于1944年11月，最初3个月中，志愿者的饮食是为了让他们达到最佳体重，他们的体重也受到监控，然后他们的食物配给被大大缩减，很快他们就开始挨饿。志愿者们每天吃两顿饭，其中一顿可能是白菜、萝卜和半杯牛奶，另一顿可能是黑麦面包和一些豆子。跟很多欧洲饥民一样，他们不能吃肉，卡路里摄入量被控制在1800卡以下。

  在挨饿的6个月内，志愿者被要求每周走路或跑步36公里，消耗的卡路里比他们一天摄入的还要多1000卡。在走路时，志愿者会经过面包店等餐饮设施，这让他们备受煎熬，3名志愿者提前退出了实验。

  继续参加实验的志愿者体重减轻了约25%，很多人得了贫血，脚踝变得肿胀，感到情绪低落、十分疲惫。他们变得瘦骨嶙峋，心理状况也受到影响。“当你挨饿了一阵子之后，整个人会变得有些呆滞，”萨顿透露，“我没有感到任何疼痛，只是变得很虚弱。”

  志愿者们渐渐产生了焦虑、抑郁症状。“当时我在那儿跟一名志愿者成了朋友，由于心理受到影响，我经常会对他说出尖锐的话，我发现我几乎每天晚上都会去跟他道歉。”萨顿表示。志愿者们用各种方法来应对心理问题，其中一个人开始攻读法律学位，萨顿则开始阅读哲学和宗教书籍。

  遗憾

  实验开始得太晚了

  这个饥饿实验直到今天依然被当成经典案例，被一些研究营养学和饮食失调症的学者们参考。但是从某种程度上来说，这个实验开始得太晚了。在实验进行的过程中，一个又一个纳粹集中营被解放，饥饿对幸存者们造成的影响十分明显。

  1945年4月，布痕瓦尔德集中营解放7天之后，BBC记者爱德华·沃德进入其中采访。“一名眼眶深陷、身体消瘦的德国犹太男子步履蹒跚地走到我面前。”沃德报道称，这名犹太人打开了一个大柜子，里面堆着20具尸体。“这些是昨天晚上死掉的人，”犹太男子说道，“明天也会如此，后天、大后天也一样。”这些可怜的人已经逃脱了纳粹的魔掌，但他们仍未从饥饿的阴影中解放出来。

  不过，尽管饥饿实验的成果没能帮到大部分的二战受害者，但后来仍有人从中受益。

  成果

  实验内容编成救援指导书

  1946年，饥饿实验的研究者们出版了一本救援人员的指导书——《人和饥饿》。书中提供的建议包括：

  以公正的态度对待饥民，避免跟他们争论，饥民通常受到很小的刺激就会与人争吵，但他们通常很快就会后悔；

  将救援工作的内容、原因通知所有饥民，这跟救援本身一样重要，通过告示牌公示是最简单的方法；

  饥饿提高了人们对隐私和安静环境的需求，不管是什么样的噪音都会让饥民感觉烦躁，尤其是就餐的时候；

  饥民急需储存能量，因此住宿和就餐地点必须安排得很方便；

  饥民的情绪很容易受到天气影响，体贴的救援人员应该充分利用这一点，将一些特别的、能使人愉快的活动安排在天气不好的时候。影响

  志愿者很久后才完全恢复

  在饥饿实验的最后几个月，明尼苏达州参加实验的志愿者的饮食恢复了正常，身体渐渐康复。不同的实验小组被给予了不同的食物和热量补充。但他们回家之后，花了很长时间才完全恢复健康——少则几个月，多则几年。

  跟大部分志愿者一样，萨顿在实验结束后过着健康和成功的生活。1949年他曾前往加沙，参加挨饿难民的救援工作，回到美国后他还参加了很多慈善工作。萨顿现在已经95岁高龄，住在巴尔的摩的一个教会社区。

  在饥饿实验过去近70年后的今天，萨顿依然表示很高兴能参加这项实验。他表示，他的朋友们参加了二战，在南太平洋冒着生命危险战斗，而他则做了一些牺牲造福了饥荒的受害者，他为此感到荣幸。