28日，关于中共中央总书记习近平一行光顾北京老字号庆丰包子铺的消息引发热议。向来敏锐的资本市场亦随之骚动，“包子概念股”横空出世。昨天，主营餐饮业务的全聚德因被市场解读为“包子概念股”而一度涨停。恒顺醋业大涨9.19%，网友惊呼这是“包子需要蘸醋吃”的节奏！现代快报见习记者 张婷婷 综合《第一财经日报》

  全聚德被误读成“包子概念股”

  中南海以西约3公里，一家包子铺火了。

  记者采访发现，习近平一行就餐的庆丰包子铺月坛店位于北京市西城区南礼士路与月坛北街交叉路口，在该公司近两百家门店中属于年利润超过百万元的旗舰店。

  上周日14时，一个非午餐时段，这里依然没有空座。庆丰包子铺所属的北京华天饮食集团公司（下称“华天集团”）人士告诉记者，总部派了多人过来帮忙。当天最高峰时等餐叫号排到了近500号。“不只是这家包子店火了，其他分店也跟着火。”

  包子受捧的背后除了美味还有市场的关注，尽管“包子概念股”属于附会误读，但和京城众多餐饮百年老店一样，年营业额数亿的庆丰包子铺构成了“舌尖上的国资”的一块拼图。

  资本市场也开始雀跃起来，庆丰包子铺一度被认为是聚德华天控股有限公司（下称“聚德华天”）旗下公司，由于后者是中国全聚德（集团）股份有限公司（下称“全聚德”）的大股东之一，“包子概念股”由此走红。

  但据记者了解，庆丰包子铺和上市公司并无直接关系。“庆丰包子连锁企业是华天集团公司的下属企业。华天集团是隶属于北京西城区国资委的公司。庆丰包子铺是100%的国资，与全聚德没有关系。”华天集团和庆丰包子连锁企业多名部门负责人证实。昨天，全聚德早盘一度拉升，截至收盘，报19.76元，涨幅4.83%。

  庆丰包子铺：

  老字号扩张之路

  庆丰包子铺诞生于1948年，彼时字号为“万兴居”。第一次转折发生在1956年公私合营后，“万兴居”专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。

  第二次转折发生在2004年，庆丰包子铺品牌被纳入华天集团；第三次转折始于2006~2007年间，开始以中式快餐连锁加盟的方式扩张。从过去只有3家直营店，发展到目前全北京183家门店。

  据了解，该企业的知情人士估算，庆丰包子铺去年营业额大约有5亿元。

  “肉馅股”顺鑫农业表现不佳

  先是挖幕后“当家的”，再是挖作料，恒顺醋业昨日大涨9.19%。最有意思的是，连肉馅都给“挖”出来了，无敌的网友揪出了“包子概念股”的最新成员：顺鑫农业。昨天，临近收盘时，顺鑫农业亦做出了正面回应。

  此前，就有网民挖掘出了庆丰包子的肉馅来源：集中在顺义的食品中心调制，然后再分发到各个店铺。而肉馅的供应商为顺义的顺鑫分公司顺鑫鹏程。据说是北京最大的安全猪肉生产基地，占北京地区百分之四十的市场份额。

  昨天下午临近三点，顺鑫农业在深交所互动易平台上回应称，顺鑫农业鹏程食品分公司作为首都规模化的生猪屠宰企业和安全肉食品生产基地，是2008年奥运会、全国“两会”猪肉产品的主要供应商，致力于为首都人民以及众多餐饮企业提供优质产品，鹏程食品也是庆丰包子顺义食品中心的主要供应商。

  然而，顺鑫农业昨天的股价表现并不佳，高开低走，截至收盘报15元，跌0.86%。看来，“藏”在包子皮里的肉馅还是太低调了，难免“很受伤”。