最南京奖
★奖项名称：
最南京奖
★获奖理由：
提起南京大牌档，无论是地道的南京人还是外来游客都会竖起大拇指，菜品有特色，装修有味道！更难得的是，多年来累积的好口碑让她已经成为很多南京人心目中最具南京本土特色的餐厅。
南京一绝“老堂倌”，唤起你儿时的回忆
南京大牌档作为本市地域特点鲜明的标志性餐饮店家，已经成为南京这座历史文化名城闪亮的餐饮名片。一进大牌档的门，红灯笼，青花碗，八仙桌，长条凳，蓝花裳，亲切的老堂倌会将您带入老南京的历史画卷中，这些街巷特色的还原，唤起人们对那段历史的记忆，而浓郁南京地域特色菜肴，更是唤醒了南京人记忆深处儿时妈妈烧炖的味道。南京大牌档从它诞生那天起，就承载着厚重的南京餐饮历史文化，无论是其外在形象还是内在品质，都深深烙上“南京味道”的烙印。
在这里，有你不得不吃的美食
在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街串巷叫卖于街头巷尾，每听到叫卖声，大人们便会拿个碗或小铝锅，馋嘴的小孩子跟着大人后面，看小贩如何娴熟地接锅（碗）、掀盖、取勺、下舀、入锅、盛碗。现在，一年四季都能享受到这香甜可口，软糯的桂花糖芋苗了。南京大牌档遵从了最古老的做法，首先将芋苗蒸熟后剥皮，加以特制的桂花糖浆，慢慢熬制，待芋苗快烂时加入藕粉和适量的冰糖，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
哪怕一道菜，也要坚持他的品质
以前，传统“狮子头”的个头只有乒乓球般大小，但南京大牌档却这样认为：既然叫狮子头，那就要有狮子该有的气势。于是决定把“狮子头”的个头放大再放大，这样也能形成自家的特色。为了保证成品鲜嫩的口感。厨师们精选出上等肥瘦相间的五花肉，按肥七瘦三的比例手工切制、拌揉、上劲、掼缸， 再用小火“养”足6个小时，在水温似开非开的情况下将“狮子头”“焖”熟。这看似简单却又繁琐的制作过程，就是成就美味的关键。十多年来，大牌档就是靠这种一招一式绝不走样的坚持！打造每一道菜，也做出了南京大牌档不打折扣的品质文化。
天王烤鸭包，皮做得非常好，薄而有劲，以前吃的小笼包皮都弱爆了，肉馅很足！————布丁
我觉得是夫子庙店是味道最好的一家，料正量足。强烈推荐油豆腐、赤豆元宵、蟹黄包，油豆腐非常嫩滑，入味，好吃到翻滚，赤豆元宵真材实料，豆沙甜度正好，能吃到豆香味。蟹黄包汤多皮薄，蟹味浓又不腻，喜欢！——苍苍
南京大牌档夫子庙平江府店、夫子庙水平方店、江宁万达店三店齐开，消费满100元赠送20元美食券。
