12月21日，正值“冬至隔夜”，在常多年的乌克兰帅小伙安德烈心血来潮，要为另外4位初到常州的乌克兰老乡们烧一道常州地道的“胡葱笃豆腐”。

  俗话说“冬至大如年”，在常州的民间风俗中，冬至隔夜家家户户必食“胡葱笃豆腐”，其原因据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。

  作为中华恐龙园艺术团的签约演员，安德烈已经在常州生活了三年多时间，在冬至前一天，入乡随俗地吃上一道“胡葱笃豆腐”，已成了一种习惯。

  今年，他选择亲手为新来常州的乌克兰老乡们献艺，让她们也体验下常州本地风俗和美味。

  “味道棒极了！”四名漂亮的乌克兰姑娘尝着安德烈的厨艺，直夸常州菜很好吃。

  看到老外们开心的样子，恐龙园的大厨师傅们也尝了一下，“味道有点不一样，老外这道胡葱笃豆腐特别加了黄油，这是把中国菜加入了外国的味道，算是中西结合，挺有意义！”

  蒋健 张敏