近年来，食品安全越来越受到关注。记者昨天从苏州市农委获悉，常熟肉菜体系猪肉追溯项目日前初步建成，市民在农贸市场买了猪肉，都会拿到一张溯源小票，扫描一下就能知道这块猪肉从养殖到上案销售的所有流通信息。蒋文龙

  扫描小票可查肉源

  近日，市民去常熟市泰安农贸市场猪肉摊上买肉，付钱后都会拿到一张小票。想知道刚买的猪肉从养殖、屠宰、批发到零售的所有流通信息，只要拿着这张小票，在附近墙上的电子平板下扫描一下就行。

  其实，这是常熟肉菜体系猪肉追溯项目的成果。通过信息化手段，加强对流通节点和经营主体的责任控制，让每块猪肉都有了自己的“身份证”，这也为消费者的菜篮子加上一道“安全锁”。“通过条码扫描，可以查到猪肉的产地、上级批发商、屠宰市场以及零售商，一旦出现食品安全问题就可以快速逐级排查。”该项目开发负责人介绍说。

  除了在农贸市场的电子平板下扫描，市民还可以通过微信进行追溯。只要微信添加公众号“苏州肉菜流通追溯体系”，在对话框里输入溯源小票的溯源码后发送，1秒钟内就会收到所买猪肉的全部流通信息，一目了然，又简单方便。

  外来猪肉也要监管

  去年2月，常熟猪肉追溯项目正式启动。截至目前，该市已建成投用数据中心1个、监控中心1个，并正式开通食品溯源网，通过企业上报数据，及时反映肉菜溯源建设及查询方面的相关信息。此外，目前该市远程监控系统建设全面落实，已累计给3家屠宰场、21家农贸市场、8家超市（大卖场）安装，共涉及猪肉摊位346个、发放溯源电子秤336台，学校食堂、大型宾馆完成96家，食品加工企业完成9家。

  下阶段，为确保做到肉品追溯的“全覆盖”，该市还将重点推进外来猪肉批发市场追溯体系的建设，进一步加强对外来猪肉的监管。