前天一夜之间、或者确切地说是短短一个多小时之间，“张主任”在微博上火了。因为宁波大学科学技术学院二村食堂一本厚达40多页的学生吐槽意见本，以及“张主任”对大学生们对于食堂服务的各种“神吐槽”、“神建议”一如既往的耐心回复，他(她)成了各高校大学生梦寐以求的“食堂标配”。一开始，连学校的学生，都以为“张主任”一定是一位可亲的阿姨。实际上，张主任是正宗的爷们，42岁，夜大毕业。

  神吐槽,耐心回复

  “鸡腿都没有熟，有血丝啊，你来吃啊，菜是昨天的，米还是一样硬！跪求软一点的米饭，不希望以后回忆起大学食堂，第一印象就是米饭颗颗分明。”

  回复：对不起，我会重罚厨师，保证不会有下次，大米已经换了，应该有改变，我会要求师傅蒸饭延长泡水时间。

  “早饭包子都冷得硬邦邦，冬天到了大家都希望吃到热乎乎的早饭！”

  回复：好的，我会安排面点师做好保温工作。

  “我们都想吃虾，想吃富贵虾(花不来虫)，大概长这样。”

  回复：我会增加虾的数量，让晚来的同学也能吃到。富贵虾我不太了解，请与我联系，当面向你请教。

  “腊肉涨价了？6元？小个子的打钱打了6元！”

  回复：对不起，是5元，我已找她谈话，打卡的承认了错误。请与我联系，退还你10元(一赔十)。

  “早饭为什么没有咸鸭蛋，早饭白粥太稀了，都看不到几粒米。豆沙包几乎没有豆沙。”

  回复：同学，我会要求早点师傅提高早点质量。

  “水煮肉片全是豆芽啊，两块肉，还不如直接卖豆芽呢！盛菜的阿姨太坑爹了吧。”

  回复：对不起，我会要求厨师改进。

  以上对白，都摘自宁波大学科学技术学院二村食堂的意见簿。

  留言的都是学生，落款的“张主任”，是宁波大学后勤饮食服务中心第五餐厅的主任张继惠。

  什么神吐槽神建议都敢回

  张主任你火了

  【张主任，你火了】“今天中午苦瓜没炒熟！”“为什么荷包蛋不能买一只？”“早餐，增加萝卜糕吧！”……这是宁波大学科技学院食堂一本本子里的留言，小伙伴们都笑喷了！同学们的建议或吐槽千奇百怪，而尽职的张主任每次回复得好认真。如此有爱的张主任，童鞋们纷纷要求自家食堂也配备一个！

  大约从前天晚上9点开始，关于“张主任”和他意见簿的故事，已经在微博上迅速传播开来，从学院团委的第一条微博发出，仅仅过了一个多小时。

  张继惠是宁波本地人，今年42岁，夜大大专毕业。10多年前，他到宁大本部大餐厅应聘，还是个什么都不懂的杂工，“连菜刀都不会握，只能在灶头上帮忙”。不过张继惠是个蛮勤奋的人，一年之后，当上了厨师，七年后，成了厨师长。

  2010年，他接手管理宁大科院食堂，管理上下两层楼，45名员工，总共1000多个座位。

  张继惠说，食堂一天提供三餐，每天人流量有5000人，“不过跟本部几个大食堂比，还是有差距的。”

  学校里每周都会把各食堂的管理人员叫在一起开会，根据学生们提供的建议展开点评。

  有学生说想吃熊猫肉

  他真去求教：到底是啥肉？

  张主任说，宁波大学食堂大大小小六七个，学生想去哪里吃饭都是自由选择，市场竞争可谓“激烈”，做得不好，也会流失客源的。

  为了经营好二村食堂，他上任之后就在食堂醒目的门柱上挂上了意见簿，他在本子上留下自己的名字和手机。

  现在这一本，是第三本。

  张主任说，他很喜欢看学生们的留言，虽然大多数是挑刺，“但觉得这些意见都很可爱。”

  “比如那位想吃富贵虾的同学，画的虾却很像‘小强’(蟑螂)”。

  “还有人留言想吃‘熊猫肉’，我就纳闷了，这到底是啥肉，回去翻了不少书，都没找到答案。”

  张主任说，他给那位学生留了自己的电话，希望当面请教。学生真的打来电话，告诉他，这只是一个玩笑。

  张主任说，这些投诉其实没什么不好，也不需要紧张，反倒能够提升他的管理水平。

  “比如有一天，一位学生晚上8点多了还跟我发短信，问我第二天早上7点钟有没有空，希望能当面聊一聊。”

  张主任说，他紧张了一个晚上，第二天准时赴约，来的是一位男生，一口气给他提了十点意见，从服务质量、排队时间、阿姨态度等等，讲得头头是道。

  张主任将这些内容都一一记录，虚心接受。

  为什么这么做？

  他说因为想到了儿子

  关于学生们提出的意见，张继惠都会在第二天的餐前例会中提出来，有些问题严重的，他会先私底下跟员工讨论，会上不点名，以免面子上挂不住。

  说起自己为什么这么做，张主任跟记者讲了自己儿子。“他们都跟我的儿子一样，出门在外，有的一年才回去一次。一日三餐在我这里吃，都跟自己的孩子一样。我也希望能给学生们一个家的环境，有妈妈的味道。”

  据《都市快报》