“绿菊是少见的名贵品种，我们培育了十多年；延年黄可以食用，口感香甜，富含花青素和氨基酸……”昨天，在南京市江宁区的南京农业大学湖熟菊花基地，园艺学院教授房伟民指着一片姹紫嫣红的菊花，细数这里的宝贝。他告诉现代快报记者，这里有3000多种菊花品种，绿菊品质领先全国，还有宝华唐衣锦、黄莲羹、延年紫等食用菊。

  通讯员 许天颖 邵刚 现代快报记者 金凤

  菊花种类繁多，或许你喝过菊花茶，喝过菊花脑蛋汤，但是你吃过用菊花烹制的面包、面条吗？

  昨天，现代快报记者在现场就品尝了一种能生吃的菊花。从花朵上摘下花瓣后，轻轻放一瓣在口中，细细咀嚼，能感受到一股淡淡的甘甜味道。南农园艺学院教授房伟民介绍，在整个基地里共有三千多种菊花，像这种能够食用的菊花种类有十几个，还有延年紫、黄莲羹等品种，都是南农大自主培育的。

  “食用菊花的文化在日本非常发达，我们国家目前在广东一带也比较普遍。”据房伟民介绍，与用菊花泡茶追求药效不同，食用菊花，口感是第一位的。由于菊花中的花青素和氨基酸等含量丰富，对人体的健康非常有利，此外菊花具有清热去火、平肝明目的作用，所以食用菊花越来越受青睐。在食用的方式上，除了凉拌，还可以把菊花烘干磨成粉，然后做成面条、面包等。

  菊花不仅种类繁多，而且花期长、用途广泛。尤为令人赞叹的是，菊花的花色繁多，赤橙黄青白粉紫，百媚千娇。而昨天记者在菊花基地看到的绿色菊花，更是令人惊艳。

  据了解，这些绿色的菊花都是南农自主培育的新品种，是中外品种杂交的后代。乍看之下，这些绿色的菊花外形有的成团状，有的成盘状，成团状的毛毛茸茸，像是绿色的线团，而成盘状的花瓣紧密，花肉饱满，非常可爱。

  房伟民告诉记者，这些菊花看着赏心悦目，为了培育它们专家们可是煞费苦心。“这些绿色的菊花，都是花了我们十几年的心血，一代代杂交培育出来的。”他说，菊花花色太多，但是绿色的菊花最稀缺，培育时需要将部分花青素从菊花中抽离出来，因为技术难度较高，所以很珍贵。

  据悉，目前南农大培育出来的绿色菊花，堪称世界上品质最佳的，受到了广泛的欢迎。除此之外，该基地里还有各种有趣新颖的菊花，如像乒乓球、风车造型的各种奇特花型，以及双色、多色等新品种菊花等。

  记者获悉，今年刚刚落成的南农大菊花基地即日起到元旦前，将向市民免费开放，市民可以到现场观赏秋菊胜景。