“以前是西红柿炒蛋，现在要变成蛋炒西红柿了。”昨天，在市场买菜的林女士，看到5元一斤的西红柿价格后，不仅感叹，西红柿已经成为了蔬菜界的“新土豪”。

  国庆节之后，蔬菜的价格一路下跌，目前整体蔬菜价格已经恢复到了正常水准，可西红柿最近却逆势上涨。昨天，记者在锡惠农贸市场看到，这里的西红柿售价为5元一斤，比起10月初，每斤整整上涨了2元，比起七八月份时，价格翻了一番。

  面对西红柿如此高的价格，市场上有不少人调侃起来，有人称现在的西红柿是蔬菜界的“新土豪”，也有人打趣说：“现在的西红柿比鸡蛋还贵，以前是西红柿炒蛋，现在变成了蛋炒西红柿了。”

  市民的调侃不无道理，记者走访了几家饭店发现，西红柿炒蛋是最受欢迎的菜之一，饭店都减少了这道菜的配菜量，有些饭店则索性开始多放蛋，少放西红柿。五爱路一家小饭店在近几天提高了这道菜的价格，从12元涨到了15元，老板也很无奈，因为西红柿太贵，如果不提价，会亏本。

  无锡市物价局公布的监测信息显示，昨天的25种蔬菜中，除了苦瓜之外，西红柿的平均价格最高，为4.54元一斤，菠菜、大圆椒、红苋菜分别是4.36元一斤、4.46元一斤、4.5元一斤，其他品种蔬菜的价格则持续走低。如青菜已从半月前的3元一斤跌到2元一斤，细菜则是从3.5元一斤下降到2.5元一斤。

  一位摊贩介绍说，因为季节原因，西红柿处在青黄不接时期，目前市场上正在销售的西红柿，大部分都是由外地运来，成本增加导致价格上涨。本地西红柿还要过一段时间才能上市，预计短期内，西红柿价格还会上涨。

  匡笠

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  又到菊黄蟹肥时节

  餐饮市场螃蟹“横行”

  清蒸、盐烤、醉蟹、迷踪蟹……又到菊黄蟹肥时节，锡城大小餐馆螃蟹横行，做法花样百出，每只价格从十几元到一百多元，相差十倍之多。

  “近期螃蟹销售比去年同期上升了22%！”对这样的销售成绩，无锡老字号“三凤桥”酒家总经理卫春辉直称没想到。如今到了螃蟹最肥美的时候，虽然没有“三公消费”，但讲究品质的吃货们还是不会放过这个当季美味。据了解，3两左右的雌蟹和4两左右的公蟹一对150元，价格与去年持平，但进价却上涨了20%多。“今年夏季气温高，个大的螃蟹少，前段时间螃蟹刚上市时价格低于去年，但现在因吃的人多，一天一个价。”卫春辉介绍，虽然螃蟹的利润空间有限，但可以带动其他菜肴的消费。为了提高附加值，酒家还开发了多种蟹粉新产品，如酥皮蟹塔、雪花蟹兜、蟹粉馄饨等，以满足不同消费者的需求。

  和卫春辉一样，80饭吧老板蒋小姐也将螃蟹作为招揽生意的手法，“我们引进了风靡上海的盐烤蟹，蟹是膏腴之物，裹盐火烤，锁住鲜美，肉质紧实，团购只要19元一只。尽管螃蟹不赚钱，但带动我们整个的销售增加了2成。”受“三公消费”限制，今年不少四、五星级酒店的自助餐也刮起“螃蟹风”。

  在采访中，记者发现，虽然大部分餐馆都标榜“阳澄湖大闸蟹”，但口感却相差很大。业内人士称，市场鱼龙混杂，“同样3两左右的雌蟹，苏北蟹进价只要30元一斤，而太湖蟹则要120元左右一斤，相差3倍。”售价也从每只十几元到一百多元，相差有十倍之多。陆媛