休闲时泡上一壶茶独饮，茶香悠远绕人鼻，在丝丝茶香中，我们放松心情，忘却烦恼；修身养性，品味人生。当你完全沉浸在茶带给你的无穷乐趣之时，你想过你所品味的茶叶是如何选购来的吗？外观新鲜碧绿的茶一定是好茶吗？

  现代工业以假乱真，传统鉴别方法还管用吗？

  传统的茶叶鉴别方法重视茶叶的“色、香、味、形”，通过干看、湿看、闻、尝后的感受来判断茶叶的好坏。然而随着现代工业科技的发展，造假、以次充好的技术越来越发达，传统的鉴茶方法对普通的消费者来说越来越难发挥作用。

  食品工业的发展使香精技术越来越炉火纯青，人类所能想象到的味觉体验几乎都可以通过香精来实现，茶叶的香气口感自然也不是难题。许多不法厂商通过给滞销的陈茶添加香精使其具有新茶的香气与口感，再通过与香精技术同时期快速发展的另一食品工业成果，食用色素技术相结合，在陈茶中添加色素，使茶汤中具备新茶一样的汤色。如此这般之后，往年滞销的陈茶摇身一变就成了热销的新茶，这对于众多普通的消费者来说传统的鉴茶方法无疑是失效的。

  如何才能买到好茶？

  首先是要选择正规厂商出品的茶叶。早在2007年3月，国家就开始了茶叶生产企业的QS认证，QS认证是国家对食品饮料类企业生产许可的强制要求。没有QS认证的茶叶产品都是不合法的，其食品质量安全因为逃避监管无从保障。

  其次是要关注茶叶的农药残留问题。现代科技的发展，使农药广泛使用，农药残留也广泛存在于各类农产品，茶叶也难以幸免。近几年来，茶叶农药残留的问题也多次被媒体曝光，受到了社会各界广泛的关注。虽然我国茶叶农药残留25项的指标比起欧盟460多项，已经放宽很多，但依然许多茶企出产的茶叶农残检测不合格。

  相比之下，采云间茶业在茶叶食品安全领域已经走在了行业的前列。采云间，专注绿茶20余年，拥有万亩自营茶园，并以比国家标准更苛刻的欧盟标准来规范种植生产，建立了从茶园到茶杯的产品质量全程可控体系，并与国际著名的检测认证机构欧陆集团（Eurofins）合作，委托欧陆分析对采云间产品进行检测，确保其符合欧盟460多项检测要求。

  采云间绿茶以过硬的品质，畅销欧盟十多年，并在食品安全要求最苛刻的德国市场取得了骄人的成绩：据海关统计，2012年上半年，采云间绿茶出口德国销量位列全国第二。采云间绿茶，国内首个符合欧盟安全标准的绿茶，是消费者可以放心的安全好茶。