十一长假过后，全国各地不断爆出部分品牌纯牛奶断货的消息，常州市场奶源是否充足呢？昨天上午，记者走访了常州几家大型超市，发现伊利、蒙牛、光明等大品牌的液态鲜奶都存在不同程度紧缺，尤其是最普通的袋装奶，紧缺最为严重，而价格较高的盒装奶受影响较小。王玉

  小包装液态奶短暂缺货

  昨天上午，记者来到市中心一家大型超市，货架上，一种1升装的伊利纯牛奶标牌后，已看不到牛奶身影。旁边的标签写着大大的“缺货”两字。记者在乳制品区走了一圈，发现220ml的卫岗纯牛奶、220ml的伊利百利包纯牛奶、240ml的伊利乐利枕纯牛奶都处于缺货状态。

  超市工作人员表示，“从9月份开始，一些品牌的常温、低温纯牛奶就出现货源紧张情况。十一前夕，光明品牌的鲜牛奶、酸牛奶货源比较紧张，要天天订货，进一次货一上午就卖完了。主要是奶源紧张，产量跟不上，但价格没涨。”

  在另一家大型超市，记者也发现类似的情况，伊利、光明等品牌的袋装鲜牛奶货源紧张，超市货架上的一批货是10月16日生产的“补给货”。超市一位负责人表示，“9月下旬，鲜牛奶缺货现象更加严重，伊利、蒙牛、光明等大品牌也都遇到这种情况，价位较低的百利包、利乐枕箱装奶都没货，价位较高的纸盒装牛奶没受什么影响。十一过后，情况稍微缓解，现在进一次货能维持1-2天，基本没有存货。”

  11月底情况才有可能好转

  为什么会出现鲜牛奶货源紧张现象呢？常州红梅乳业负责人盛国兴表示，今年奶源紧张，主要跟夏天太热，高温天数过多有关，导致牛奶产量下降20%-30%。

  据他分析，奶牛的特性是怕热不怕冷，天气过热，奶牛不能适应，导致产奶量降低。一般养牛场会控制7月、8月、9月不让奶牛生产，但今年长时间高温，引发奶牛早产或流产。9月份底开始，到了奶牛配种时间，早产或流产的奶牛身体还没恢复。所以，现在牛奶的产量只是在很缓慢地回升。盛经理分析，预计到11月底，天气彻底冷下来后，牛奶产量少的状况才会得到缓解。

  “现在，乳制品企业都首先要保证城市鲜奶的供应，其他一些乳制品的品种可能会有所减少，一些企业在生产酸奶等产品时，就会加入一些奶粉，所以现在市面上标着‘复原乳’的酸奶也越来越多了。”