天下第一特色美食邀您品尝

  天下第一煲——中国鱼文化主题餐厅胖鱼头万人喝鱼汤。胖鱼头精心挑选太平湖生态大鱼头，采用世界上最大的“金刚百福煲”现场炖制中国名菜胖鱼头砂锅鱼头汤供参观者品尝。

  天下第一饼——非物质文化遗产黄桥烧饼万人品尝。泰兴制作黄桥烧饼已有几百年历史，餐博会期间，泰兴市黄桥镇将组织当地知名黄桥烧饼制作企业推出传统黄桥烧饼供市民品尝。

  天下第一饭——机器人扬州炒饭万人美食体验。扬州炒饭是名扬海内外的淮扬美味，也是中华饮食文化的代表之一。餐博会期间，扬州炒饭股份公司、扬州狮子楼大酒店应用现代科技推出机器人扬州炒饭，供市民品尝。

  十大淮扬菜品牌集中展示

  传世淮扬美味现场品尝

  省餐饮协会秘书长于学荣介绍，淮扬菜集聚区包括江苏、浙江、安徽、上海三省一市，江苏是淮扬菜集聚区核心区域，淮扬菜集聚区是我国餐饮业发展最具活力、市场繁荣度最高、产业配套最完善的区域之一。餐博会期间将召开第五届中国淮扬菜集聚区年会。

  于学荣告诉记者，淮扬菜始于春秋，兴于汉唐，盛于明清，振兴繁荣于当代，享有“东南第一佳味”的美誉，诗文词曲称颂不绝，名人题咏不胜枚举。江苏的淮扬菜以其优越的地理优势，得以萃取宇内烹饪技艺之精华，凝聚吴楚饮食文化之神髓，形成了选料严谨、制作精细、注重本味、讲究火工、洁鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中、南北皆宜的风味特色。

  吉祥贺盛国际名厨

  演绎绝技绝活

  省餐饮协会秘书长于学荣表示，为弘扬江苏饮食文化，展示江苏的中国烹饪大师形象，发挥名厨在餐饮业促转型、扩内需中的作用，餐博会期间由江苏吉祥贺盛调味食品公司全程主办，邀请全国享有盛名的百名中国烹饪大师参加2013江苏国际餐饮博览会，每名大师将带来自己的特色菜品，并现场演绎各自的绝技绝活。据了解，此次百名中国烹饪大师亮相是餐博会重要的系列活动之一，将以各种不同的表现形式展示美味风情和特色美食。同时，还将展示江苏地方特色原料资源，弘扬特色饮食文化，探讨交流烹饪技艺，推动菜肴创新发展。

  十大包子品牌现场展示

  十大苏蟹品牌特惠售卖

  扬州富春、冶春包子、靖江南之缘蟹黄汤包、苏亦铭蟹黄汤包、泰兴曲霞汤包、尚香汤包、龙袍杨三四蟹黄汤包、丁普照蟹黄包……主办方联合江苏各大品牌包子制作企业开展现场展示、特惠售卖活动，并将推选出中国美食节江苏十大包子品牌。

  同时，餐博会期间，还将开展中国苏蟹十大品牌现场展销活动，活动期间将评比产生中国十大苏蟹美食名店、十大苏蟹美食名宴、十大蟹肴。市民也可在现场买到江苏各地正宗品牌大闸蟹。

  另外，餐博会期间，还将推出万种特色食材、原料和酒类、长三角名特优食品等，搭建起供应商和餐饮企业合作交流的平台。中粮集团、参参堂、中国好大米盛浪米道、金弘安米业、元鑫冻品、永益食品、扬子面业、恒顺集团、金瓯食材、吴家大院等国内500多家知名品牌参展。