最近，一组纯手工打造的八仙过海堆花糕团图片在网上爆红，不少网友称赞作者技艺超群。

  10月10日晚上，现代快报记者找到了作者周三宝，他制作堆花糕团已有34年，一家人也以此为生。不过随着近几年房屋拆迁需求变少，周三宝接到的订单足足减少了三分之二，他也改行做起了油漆工。

  张敏 文/摄

  会做两三百种堆花糕团

  10月10晚上7点半，记者来到了南兰陵村，周三宝的家。

  厨房的桌子上，已经摆放了松鹤延年、姜太公钓鱼、财神送元宝等几个成品，周三宝说，这是他刚刚做好的。

  记者观察发现，每个造型都栩栩如生，连松树的树干纹理都清晰可见，而且配色十分鲜亮。

  周三宝现场给记者露了一手，只见一个米粉团子，在他娴熟的双手下，一会就变成一条鱼的造型，他用剪刀刻出鱼鳞，再刷上颜色，仅十几分钟，一条金色小鲤鱼就做好了。

  周三宝说，他会做两三百种堆花糕团，最擅长的是八仙过海、财神爷、金童玉女、刘关张等。堆花糕团一般要经过和面、揉粉、笼蒸、冷却、造型、上色、堆花、修整等步骤。

  “其实不少人会做，只是做得好坏的区别，这个讲究工艺精细，另外配色非常重要。”周三宝说。

  拆迁致订单减少三分之二

  今天，丹阳后巷一户人家上梁，周三宝要去做堆花糕团。网上的八仙过海，是他给无锡一户人家做的。

  周三宝说，这门手艺是祖传的，从他外婆传到了母亲这，13岁那年，周三宝看着母亲做各种造型，“当时觉得很好玩，就跟着学，没想到后来成为养家糊口的技能了。”

  周三宝的三个亲兄弟也会做堆花糕团，“我老婆和女儿也会点，不过都没我做得好。”

  周三宝之前的老房子，全是靠这门手艺赚的钱。这几年，因为房子拆迁，没什么人家上梁了，周三宝接到的生意也越来越少。

  “以前一年能做200户人家，最忙的一天要做七八家，2010年开始变少，如今一年也就做六七十家。”周三宝无奈表示，他已改行做了油漆工，堆花糕团只是个副业了。

  担心祖传的手艺后继无人

  周三宝今年已47岁，虽然还比较年轻，不过对于这门祖传的手艺，他还是比较担忧。“怕失传了，女儿也不喜欢做这个，下一代还不知传给谁。”

  记者从常州非遗中心了解到，2008年9月，在武进区和新北区的联合申报下，堆花糕团被列入常州第二批非物质文化遗产名录。

  目前常州堆花糕团有两名代表性传承人，一位是武进区的陈正华，今年已74岁，一位是新北区的吴槐定，今年已81岁。

  非遗中心工作人员说，堆花糕团主要用于上梁和祝寿，制作需要花费大量时间，而且保存时间很短。随着老百姓需求的减少，如今会做堆花糕团的人也越来越少。