茶，发源于中华大地，是中华民族的重要饮品之一，被视为中国人的“国饮”。相传四千多年前，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶的保健功效由此可见一斑。文学大家鲁迅先生也曾言：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”茶是健康的良药，是文化的传承，是待客的佳品，但是，你会科学地饮茶吗？

  现代科学研究表明，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素有益心血管健康，还能预防癌症，延缓衰老，这几点是众所周知的，此外，喝茶还具有提高肌肉耐力、抵抗紫外线、保持身材、改善记忆力、提高骨密度等好处。

  喝茶有这么多益处，但你会选择吗？

  茶叶在我国经过数千年的发展，逐渐演变出绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、花茶七大品类，七大品类在各地又形成了形形色色的地方小品类。各色茶叶品类都有其特殊的历史文化、地域特色，每一品类的茶叶都值得一品，但若从长期饮用健康的角度来讲，在当下的中国，茶叶的食品安全问题，尤其是茶叶的农药残留问题不容忽视。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期饮用带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大的危害，易导致身体免疫力下降，加重肝脏负担，引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变，甚至是各组织内细胞发生癌变。

  长期喝茶，应首选农残过关的好茶。七大茶叶品类中，绿茶的采摘时节在春季，许多优质的绿茶在采摘时虫害尚未流行，因而不需喷洒农药。从这个层面上来讲，七大茶叶品类中，绿茶天生就比其他品类的茶叶在农药残留方面更安全。

  虽然绿茶天生比其他品类的茶叶在农残方面更安全，但在历次对绿茶的抽检中仍然会发现农残超标的绿茶。这主要在于，真正早春季节采摘的早春绿茶产量很有限，很难满足市场需要，虽然大多数商家都在讲自己是早春茶，但真正的早春茶屈指可数；一些茶园因为历史原因，其土壤及茶树已经富集了许多农药残留，短期内无法改变茶树上生长出的茶叶先天就有农药残留超标的问题，即使是早春茶依然有农药残留。

  第三方机构检测，符合欧盟安全标准的绿茶才安全

  那究竟什么样的绿茶才安全呢？采云间茶业的工作人员介绍说，欧盟等国对茶叶安全有着非常严格的要求，出口欧盟的茶叶需要符合欧盟460多项农残检测要求，而目前国内要求是25项，符合欧盟安全标准的绿茶就是安全的绿茶；采云间茶业，专注绿茶20余年，常年出口欧盟，2012年绿茶出口德国销量位列全国第二，在当前国内市场销售的绿茶中，是国内首个经过具备欧盟认可资质的第三方机构检测，符合欧盟安全标准的绿茶，是消费者可以放心饮用的好茶。