现代快报记者 白雁 插图 俞晓翔

家，是我们最熟悉的地方。斜躺坐卧、抠脚丫子、反穿内衣、放屁、打嗝，想干什么就干什么。咱的地盘咱做主，不用担心有人找碴！也不用担心有人抛白眼！

  可是……你确定吗？实话告诉你吧，从一进家门，你就被盯上了。你站在门口脱鞋，脚下的垫子里，“脚癣君”在盯着你；去卫生间洗个手，毛巾架上的“粘质沙雷氏君”在盯着你；去厨房弄点东西吃吧，砧板上的“沙门氏君”从刀痕里探出脑袋看着你。吃完晚饭，想看电视放松一下？恭喜！遥控器上的“粪生君”已经等你一天了，正热烈盼望着与你手上的同类们会合……最后，当你把自己洗得“干干净净”扔上床时，不管你身边有没有人，你绝对都不孤独，因为，就在你的四周，甚至你的身体之内，还有无数“小家伙”在觊觎着你。可想而知，你不在家的时候，它们又是怎样“为所欲为”。

  这些“小家伙”，有着一个共同的名字——微生物，相比你而言，它们才是这个家真正的主人。当然，通常情况下，家里的“人主人”和“微生物主人”总是相安无事。但毕竟一山不容二虎，人和微生物的战争在所难免。幸运的是，在和微生物作战时，我们拥有强大的武器——免疫功能。

  免疫系统是什么？简单说，它是由免疫器官、淋巴器官、免疫相关细胞、免疫效应分子组成；其中，免疫器官指的是胸腺、骨髓和类囊器官、脾、淋巴结及各级淋巴细胞等。获得1984年诺贝尔医学奖的丹麦科学家尼尔斯·杰尼，曾将免疫系统比喻成一个巨大的交响乐团，所有成员在一起演奏，每个成员演奏各自不同的乐器，每个细胞只对那些它能够对付的入侵者发生反应。免疫系统通过令人吃惊的“克隆技术”不断改变自己，以应付出现的任何入侵者。而在身体不需要它们时，它们就自动关闭。

  不过，我们的免疫系统并非百战百胜。那些隐藏在家中角落里的微生物们，正在抓住一切机会拼命繁衍生息，时刻准备攻陷我们。它们如何繁衍生息？如何攻击我们？我们又该如何牢牢控制住它们？请看——它们的真面目。

  卫生间是家里最潮湿的地方，最容易滋生各种霉菌。另外，卫生间也是粪生菌的天下。

  马桶坐垫、冲水按钮

  很多人一定认为马桶是卫生间最脏的地方，马桶到底有多脏呢？检测表明，马桶内外，包括坐便器、冲水按钮上，确实有不少以大肠杆菌（如图）为代表的粪生菌。不过，在马桶坐垫、洗手台和地面的大肠杆菌并不多。检测结果显示，在马桶坐垫上的每平方厘米只有七八个细菌。倒是马桶冲水按钮表面有不少粪生菌。

  瓷砖表面、瓷砖缝

  浴缸、瓷砖表面和瓷砖缝里，常常会有黑色和暗绿色的东西，黑色的是黑曲霉菌（如图），暗绿色的是毛霉菌。黑曲霉菌是曲霉菌的一种。曲霉菌是青霉菌的近亲，人大量吸入曲霉菌孢子，会引发呼吸系统感染，严重的话，可能危及生命。毛霉菌如果调皮起来，对人的危害和曲霉菌是一样的。

  淋浴房

  “烂脚丫”是典型的真菌感染，罪魁祸首就是发癣菌（如图）。这种真菌最擅长侵袭人体并长期居留。感染了发癣菌的双脚，只要站在淋浴房的地板上，就会把发癣菌留在那里。所以家中如果有人烂脚丫，淋浴房地面上的水一定要及时清理干净。毛巾也要分开用。

  马桶水线附近

  马桶水线附近和卫浴配件表面，常会看到粉红色的东西，这种东西叫做黏质沙雷氏菌（如图）。黏质沙雷氏菌喜欢水环境，平常无害，但它可能借助马桶内的营养物质疯狂生长，一旦感染人体，就会很危险。尿道、伤口、肺部，都会成为它发威的地方。

  阳台是家中相对暴露的地方，在被侵蚀的墙上，有大量葡萄穗霉菌。

  墙体

  长期的雨水侵蚀，会在阳台附近的墙体表面留下黑色的印记，严重的，还会渗入墙体内部。在被侵蚀的墙上，有大量葡萄穗霉菌（如图）。这种霉菌俗称“黑霉菌”或者“毒霉菌”，会释放出一种霉菌毒素，随空气飘散，导致严重呼吸系统不适和过敏反应。除了阳台附近的墙壁，和上层住户相接的墙体，有时也会因为楼上住户的疏忽而渗水。住在墙体长期渗水发霉的房间里，不仅患支气管炎和咽炎的风险大，还可能产生花粉热和哮喘等病症，免疫力弱的人还可能因此感染。头疼、发烧和皮肤或黏膜发炎等现象也有可能出现。

  现在，很多新房里也大量存在黑霉菌。新房墙体内的湿气蒸发掉需要1至2年的时间，但由于很多人急于装修，嵌入墙壁的家具和壁纸、地毯等覆盖物，将潮气封闭起来，就为黑霉菌创造了最佳的生存环境。

  而霉菌一旦在房间内滋生就很难自行消失。在霉菌不太严重的情况下，可以用酒精洗刷墙壁。清洗时和清洗后都要注意通风。

  客厅里的微生物相比厨房和卫生间要少。它们主要藏身客厅的木制家具和木地板，以及墙壁上。

  家具、地板

  客厅木地板和木质家具中，藏有大量木材微生物。其中，真菌对木材的破坏力最大。通常存活在木质家具中的真菌主要有表面污染菌、变色菌、软腐菌和木腐菌（如图）。

  表面污染菌出现在家具表面，看上去是一片片黑色或淡绿色的霉斑。如果客厅温暖潮湿，这些霉斑会迅速发展，但它们不会腐蚀到木材内部。变色菌会引起木材边缘变色。软腐菌会分解木材中的纤维素，引起木材表面变软。

  真正对家具造成致命危害的，是木腐菌。木腐菌以木材细胞壁为养料，它会分泌一种酶，把木材的细胞壁溶解成一个洞，然后再进入另一个木材细胞。最后，木材的细胞变得千疮百孔，木材也就彻底腐朽。如果房间的温度长期保持在25-30摄氏度，而且足够潮湿，木材微生物就会毫不犹豫地干掉你的家具。所以，如果你家的家具上长出蘑菇来，千万别吃惊，它其实就是木腐菌。

  卧室是家中最私密的地方，这里也隐藏着一些你不容易发现的微生物。

  皮夹子

  比如，你睡觉前放在床头的皮夹子。美国的微生物学家曾检测过一美元的纸币，发现多数纸币上都含有各式各样的细菌，例如，金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等。有时，纸币上还含有病毒。

  你一定想到卧室中还有螨虫，它有个专有名字叫屋尘螨，属于蜘蛛纲动物，虽然只有0.1-0.5mm 大小，但它不属于微生物。

  储藏间

  储藏间存在着大量以黄曲霉菌（如图）为代表的霉菌。黄曲霉菌是曲霉菌家族的成员之一，数据显示，肝癌与摄入这种霉菌有关。在布满灰尘的储藏间里，常常充满这种细菌。所以，建议打开储藏间的时候，最好戴上口罩，把嘴巴和鼻子盖起来，避免吸入大量的黄曲霉菌孢子。

  厨房是家中肮脏的地方，丰富的食物为微生物们提供生长的天堂。在这里活跃着青霉菌和沙门氏菌等菌群。

  面包、水果

  青霉菌（如图）因为能制造青霉素而名声大噪，堪称霉菌界的超级巨星。青霉素被发现后不久，便在第二次世界大战中发挥了重要作用。当时，美军战场上的伤兵都以这种新药来治疗感染，效果非常好，而轴心国部队却因补给不足，伤兵感染致死率较高。因此，青霉素也被视为扭转20世纪40年代历史进程的关键因素之一。青霉菌在室温和较低温环境下生长，嗜好各式各样的食物，包括面包和水果。它的菌落肉眼可以看见，颜色从蓝绿、淡灰到黄绿色都有。

  肉类、鱼类

  沙门氏菌（如图）和弯曲菌也常在厨房现身，但它们比较“重口味”，主要来源于各种肉类。沙门氏菌不是很喜欢水环境，但在水中可以生存23周，在冰箱中可生存3-4个月。沙门氏菌在20℃以上就会大量繁殖，在37℃则达到顶峰。

  沙门氏菌在自然环境的粪便中可存活1-2个月，如果带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。

  弯曲菌感染，会引起急性细菌性肠炎，人会出现发热、腹痛、腹泻、血便等症状。如果是孕妇发生感染，严重的话，可能引起早产、死胎或新生儿败血症等。

  水池、砧板、排水管

  蔬菜和肉类在厨房的加工过程往往是这样的：在水池里洗干净、放上砧板切好，下锅炒。前面两个环节，都会沾染上潜在的病原体。水池比较好清理，用热水冲洗或者用洗涤液清洗就有很好的效果。但砧板的清洗却是老大难。

  砧板上面会有刀痕，刀痕是微生物藏身的好地方。特别是缝隙里如果有油脂，就更为微生物构成一道潮湿温暖的天然屏障。相比塑料砧板，微生物更喜欢木质砧板，因为木料有很多空隙，容易吸水，有助于微生物在砧板内部更隐蔽地生存。想要砧板保持清洁，最好的办法就是让它保持干爽。当然，如果你的砧板上面已经布满密密麻麻而且很深的刀痕，那么，还是换一个吧。

  水池下面的排水管，特别适合那些喜欢低氧、高养分环境的菌群。它们大量聚集后，会发出刺鼻的臭味。解决的办法就是，打开水龙头排水，同时也可以倒些洗涤液。

  抹布、清洁海绵

  抹布和清洁海绵是厨房里的“高级黑”。它们貌似勤劳，但它们其实“走”到哪里祸害到哪里。研究发现，家用海绵有60%-70%饱受粪生大肠菌群污染，每块5cm×5cm大小的海绵里包含约3000万个细菌。所以，清洗海绵，光放在水里泡泡是绝对不够的。可以放进沸水煮5分钟，或者放进微波炉加热1到3分钟。当然，最好的办法，把用了两周的海绵丢进垃圾桶，换新的。