7月30日，江苏省政府召开新闻发布会，号召全民减盐。官方通报称，江苏居民人均吃盐超标了近一倍，因此将在全省推广低钠盐，到2015年，低钠盐要占到市场的五分之一。

  今天，江苏省全民减盐行动满月，人们对低钠盐的接受程度如何？现代快报记者在南京市场进行了探访。结果显示，对于低钠盐，消费者认同感不强，不少人对这种盐不太了解，还有人认为每包超过3元的定价有点贵。

  现代快报记者 付瑞利 刘峻/文 见习记者 徐洋/摄（署名图片除外）

  快报探访

  低钠盐在南京不走俏

  市民：不够盐味，还贵

  昨天上午8点，鼓楼区水佐岗一家社区超市内，一排专门卖调味品的货架里，有四种食盐：澳洲湖盐冰晶盐、低钠盐、海藻碘盐和雪花盐。价格最高的是第一种，规格为250克，标价6.2元。最便宜的是雪花盐，也是目前最受市场欢迎的，规格为250克，标价1.3元。

  居民张阿姨正在选食盐。她看了几眼后，把一包400克、2.3元的海藻碘盐放在购物篮里。张阿姨是位高血压患者，三四年前，家里就开始吃低钠盐。直到上个月，改吃海藻碘盐了。

  张阿姨说，这么多年吃下来，感觉低钠盐的特点是“不够盐味”，价格还高。

  记者告诉她，一包低钠盐3.2元。虽然比海藻盐贵了9毛，但它每包500克，多出100克，平均一下，也贵不了多少。张阿姨听后，各拿起一包比了一下，然后把海藻碘盐放回货架，带着低钠盐离开了。

  经营户：一周卖不完一箱

  卢先生在水佐岗菜场经营着一家调味品店。店铺的柜台上，摆着海藻碘盐和低钠盐两种食盐。他说，前者的销售情况要远远好于后者。一周能卖出去5箱海藻碘盐，但低钠盐一箱都卖不完。“其实贵不了多少钱，但是大家一看一包盐要3元多，就不买了。”他说，每包低钠盐比海藻碘盐多挣不到两毛钱。

  在丹凤街一家大型超市，调味品专区的“盐”字招牌下，有3层货架共6个小格，摆上了食用盐。其中，海藻碘盐占据了两个小格，数量最多。两种不同规格的澳洲湖盐冰晶盐，各占一个小格。低钠盐摆在右下角的小格内，位置不明显，也无明显宣传标志。

  新街口一家超市内，各种食盐摆满货架。低钠盐占了3个小格。一名售货员表示，供应商统一供货，供多少就摆多少，没有要求把低钠盐放在显眼位置。

  在这两家超市，记者观察了一会儿，发现消费者直接选择低钠盐的很少。

  盐务部门

  准备免费发放减盐勺

  低钠盐：

  含氯化钾高，所以价格稍高

  省盐务管理局相关负责人表示，活动开展一个月来，在全省范围内，低钠盐的销量有所上升，但幅度不大，暂无具体数字统计。

  这位负责人介绍，目前对低钠盐的推广，还处于宣传阶段。“推广低钠盐，只是一种减盐的措施。”他说，减盐行动开始后，有些人注意到这个问题，回家用酒瓶盖去量一天该吃多少盐。为此，他们正准备免费发放减盐勺。

  他还表示，餐饮单位也应注意，把菜做得清淡些。盐务部门将和餐饮协会，一起组织开展相关活动。“如果不这样，在家里少吃的盐，到饭店里又补回来了。”他说。

  针对有市民提出低钠盐价格高的问题，这位负责人说，低钠盐中氯化钾的含量高，这种物质的价格高，所以低钠盐要稍微贵一些。

  为何不使用小包装，把价格拉低，吸引消费者？他解释，包装的规格、价格经物价部门核定、批准后，一般不会轻易变动。

  一元盐：

  利润低，经销商订货量少

  居家过日子，就要精打细算。

  不少市民反映，1元一包的普通盐，现在买不到了。

  昨天，在丹凤街的那家超市，一位市民在调味品货架前绕了一圈，都没有看到自己要的普通盐，“这些盐，我都不感兴趣。”

  江苏省盐务管理局这位负责人称，之所以市面上少见，是因为经销商订购量减少，销售的也少。对于生产商和销售商来说，这种盐的利润要低一些。前者根据后者的订单，以销定产，如果订货少，生产的就少。而在苏北一些地方，这种盐就比较多见了。

  他称，除了普通精制盐，雪花盐、绿标盐等都属于普通盐，只要能保证它们其中一部分的供应即可。

  作为盐务主管部门，他们会对正常的品种供应加强管理，如果普通盐数量少，会根据情况调拨一些。

  专家解读

  五花八门的盐，该怎么选？

  江苏省人民医院心内科主任医师卢新政说，普通盐、海盐、湖盐以及低钠盐其实都是氯化钠为主。只是由于产地、添加物的不同，而名字有所不同。

  1

  低钠盐：健康的首选

  以加碘食盐为基础，添加了碘酸钾。与普通钠盐相比，含钠低，富含钾。钾离子代替了钠离子的咸味。有人觉得淡，可能指的是味淡了，而不是咸度。

  2

  海藻盐：去年的新产品

  根据《食用盐碘含量》国家标准，食盐中只能加入3种碘营养强化剂。普通盐加的是碘酸钾，海藻盐加的是海藻碘。现在很多的海藻盐，更多是一种炒作。

  3

  湖盐：可用来换换口味

  取自湖泊，湖盐里的复杂成分，也许对人体健康有一定的价值，可以作为换换口味的选择，但指望单单通过这个达到补充营养目的是做不到的。

  4

  普通盐：不适合“甲亢”

  成分就是碘酸钾与氯化钠。适用于绝大多数人，但是有甲亢等甲状腺疾病的患者，在咨询专业医生后，可以选择不加碘的食盐。资料图片

  5

  营养盐：现在已经消失

  根据卫生部发布的新修订的《食品营养强化剂使用标准》，不再允许食盐添加除碘之外的营养强化剂，于2013年1月1日起强制执行。资料图片

  6

  调味盐：价格十分昂贵

  记者看到，在一高档超市销售的进口大蒜盐，一罐425克，价格高达39.9元，却看不到有碘成分。专家表示，绝大多数人还是需要摄入加碘盐。

  资料图片

  提醒

  低钠饮食，不光是少吃盐

  专家介绍，海藻盐里面的海藻含有碘成分以及藻酸双酯钠，对降血脂有一点效果，但是指望通过盐，来达到补充营养的目的，是不科学的。从防范高血压等疾病角度来说，日常生活中，首推的应该是低钠盐，如果改善一下口味，吃点别的盐当然也是可以的。“我们提倡的低钠饮食，减少摄入盐只是一个方面，还有味精等等，都应该减少摄入。”

  建议

  食盐包装，贴上详细标签

  即使解释得再详细，市民购买食盐时，还是感觉不太方便，专家建议，可以在食盐的包装上，进行一些标示提醒，比如低钠盐的优点，食盐过多摄入的危害，哪些人群不适合使用等等，这样就比较清楚了，也方便人们选购。比如高血压的患者，也可以给出一个建议的摄入食盐量，这样人们也有了比较清晰的认识等等。