90后大学生卖手抓饼

  年收入250万元

  在重庆北城天街小吃街，一家不到10平米的小店老板竟是一位刚刚毕业的“90后”大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板，两年发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

  禹化普说，小吃店的秘籍就是，排队人越多生意越好。“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼，但并没有赢来顾客青睐。”禹化普说，后来，他要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼，饼保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。

  另外，油酥面团是手抓饼口感的关键，禹化普一直坚持手工制作，拒绝机器加工。据《重庆晨报》