记者昨日了解到，肯德基正式在全国范围内启动“探秘之旅”，南京市民只要登录肯德基官网就可申请到一家肯德基餐厅后厨进行参观。

  记者登录官网发现，南京市民可选择中山北路虹桥店、长江路店、龙江新城市店等20多家肯德基餐厅后厨进行参观。整个参观过程大约30分钟，可以参观肯德基的冷冻库/冷藏库、水过滤系统以及厨房区等。另外，如果市民对肯德基选用的白羽鸡的生长过程感兴趣，也可登录官网报名到养鸡场进行参观。

  百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼昨日表示，开展“雷霆行动”启动以来，肯德基快速有效地从根本上排除了主要风险因素，提高了鸡肉安全系数。根据这半年内两次对所有鸡肉供应商的药残抽查全部合格的结果来看，违规用药风险已经基本可控。现代快报记者 刘元媛

  实习生 张薇