丈夫不幸身亡，初步诊断祸首是亚硝酸盐

  7月24日晚11点左右，扬州市区杉湾花园二期28栋一住户家中，一对夫妻因食用过期食品导致食物中毒后昏倒，附近邻居报警紧急送医，不幸的是，丈夫不治身亡，妻子抢救后苏醒尚不知晓丈夫已经去世。

  通讯员 久建 现代快报记者 丁宇

  医生：

  初步诊断为亚硝酸盐中毒

  接到报料后，记者连夜赶到扬州苏北医院，此时送医男子已经死亡，其妻子还在抢救中，记者在现场看到她在不停地呕吐。现场警方正在询问情况，医生怀疑是食物中毒所致。扬州120急救中心称，接到报警赶到现场时，这对夫妻已经昏倒。

  附近邻居陆先生参与救援，据陆先生介绍：“当时我在睡觉，有人敲门，我透过猫眼一看，是隔壁的女邻居，她在外面叫，麻烦你救救命开下门，我家他不行了。”陆先生说，随后他就把门打开，“我连忙报警，120来说男的不行了，然后将他们夫妻二人抬上救护车，他们家里吐得一塌糊涂，我怀疑是食物中毒。”

  陆先生告诉记者，出事的这对夫妻很少买菜，“他们家经济条件不大好。有时候还会捡点烂菜叶子回去吃。”

  昨天上午，记者再次来到苏北医院，女子经抢救已经苏醒，但对于丈夫的死讯，她还蒙在鼓里。对于这个女子的境遇，不少人表示同情，“儿子失踪，丈夫又死了，也太悲惨了。”

  医生表示，初步诊断夫妻为亚硝酸盐中毒。据了解，夫妻俩在当晚曾经吃过过期的咸肉和剩菜。扬州汤汪派出所表示，前天晚上11点多钟接到夫妻俩食物中毒的报警，目前相关情况正在进一步调查中。

  追问

  腌制品何时亚硝酸盐含量最多？

  腌制15天“毒性”最强

  腌制品中亚硝酸盐何时含量最多？营养专家蒋放介绍说，腌制品的“毒性”由温度、时间、盐分三种因素决定，若三种因素综合在一起，再加受到水分的影响，腌制品将产生很多细菌和霉菌，对人体造成不可估量的伤害。

  蒋放表示，腌制品在腌制了15天左右的时候，其中亚硝酸盐含量最多，20天-1个月之后，亚硝酸盐含量又回到最初标准。蒋放提醒，硝酸盐并不可怕，可怕的是亚硝酸盐，在食用腌制品时，切勿混搭“大荤”类食品，其中蛋白质和脂肪将促使硝酸盐演变成亚硝酸盐，食用过多将致癌。