荔枝蘸酱油，前段时间这道“黑暗料理”让不少老老实实吃水果的人都大开眼界，原来水果也可以蒸炒煎煮，本期吃货为大家带来了一桌丰盛的水果宴，水果入菜，果香浓郁，爽口又爽心，不想再老老实实吃水果者可以一试。

  推荐理由：眼下，新鲜水果大量上市，把握时机，用水果炮制出各式菜肴，既能丰富自家餐桌，又能吃出健康，何乐而不为呢？

  荔枝苦瓜炒牛肉

  荔枝是炎火之果，新鲜荔枝多吃易上火发热；苦瓜又名凉瓜，具有清热解暑之功效，两者搭配经过烹煮有机地融合在一起，不仅让荔枝气质转平和，又能让苦瓜变得美味，成为一道受欢迎的“俏”食。

  步骤：先将荔枝去皮去核；苦瓜去瓤，切成薄片，放入加了盐的沸水中略焯后沥水捞出；牛肉洗净切片，用老抽、淀粉和料酒腌10分钟。油锅烧热，将姜蒜爆香，放入腌好的牛肉片翻炒均匀至完全变色，再下焯过水的苦瓜、荔枝翻炒至熟，烹入料酒、淋少量麻油翻炒均匀，即可出锅。此菜做法非常简单，具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效。

  鸡丁菠萝饭

  菠萝是夏季医食兼优的时令佳果，具有解暑止渴、消食止泻之功。

  步骤：先将大米淘洗干净，放入电饭锅，蒸成米饭。菠萝一切两半，用勺子把里面的果肉挖出来，用淡盐水浸泡一会，切成菠萝丁，果皮留着作盛器。洋葱切丁，鸡胸肉洗净切丁，加生粉、蛋清腌一下。加热油锅，下入鸡丁、洋葱煸炒至变色后，再放米饭翻炒，最后加菠萝，炒好后，加少许盐和香油调味出锅，填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可。这是一道酸酸甜甜让人食欲大开的营养美味，真是越吃越香，越吃越鲜。

  芒果鸡柳

  芒果色泽鲜艳，芳香浓郁，是当之无愧的青春美丽不老果。

  步骤：先将芒果去皮去核，切成长条状。鸡胸肉切成条状，加精盐、料酒、淀粉腌制30分钟。红椒切成条状。锅置火上，倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花，放入鸡肉滑炒至变色后盛起备用；锅内再放少许油，将红椒放下去煸炒，再倒入鸡肉、芒果翻炒均匀，加盐炒熟，勾芡即成。经常食用此菜能令皮肤白里透红、柔软滋润、光彩靓丽。

  钟芳（湖南）