为了更好地保护和传承老字号，今年商务部门将评选一批官方首次认定的“无锡老字号”，并将打造“老字号一条街”。然而近期记者对无锡城区的部分老字号进行了一次调查，发现有不少老字号生存情况堪忧。成本高、利润低、经营模式较为落后，使一些老字号淡出人们的视线。

  现状不容乐观

  过半老字号淡出人们视线

  陈大爷今年76岁，以前家住中山路附近，后因拆迁，搬到了永乐路地区，家里原本经商。几十年前，只要每逢节日，都会到三阳百盛去置办货物，想买衣服就到世泰盛量几米布；饿了就到王兴记吃碗馄饨或是去功德林吃碗素面；来客人了就去三凤桥肉庄称两份熟食；生病就去普仁医院看病……这曾是老无锡流行的生活方式。

  回想起以往的生活，陈大爷感慨万分，随着时间的推移，不少老字号都消失在历史舞台上，即使是一些保存下来的老字号，也难以找回以前的感觉。“以前的功德林的素面，是我有生以来吃过最好吃的，可现在的功德林素面，和以前的味道完全不一样。”

  崇安区是现存老字号最多的一个区，近期他们做过一项调查。区内有据可查的老字号共有49个，其中延续经营的只有18家，停止营运的已有31家。2000年前后，无锡一批老字号纷纷改制，半数老字号从此消亡。

  在崇安区31家停止运营的老字号企业中，目前有3家企业的字号仍保存在工商局的数据库中，只要时机成熟，便可启动恢复。这三家企业分别是创建于1928年的三阳百盛(无锡市三阳南北货有限公司)、创始于1893年的新乐泉(无锡市新乐泉浴室有限责任公司)，以及1955年创立的无锡第一副食品商店。过福来手推馄饨、醉月楼菜馆、仁号茶食店、湖光照相馆、无锡美发厅、章万源热酒店等28家老字号企业，其字号已被工商局注销。

  业内人士呼吁

  加大对老字号的扶持力度

  “老字号的发展存在着很多瓶颈，在城市改造的过程中，不少老字号原本的经营场所被拆迁。”无锡老字号协会会长薛强说，拆迁补偿费用每平方米可能就几千元，对于利润不是很大的老字号来说，要租新址，新增设备，重新开业，资金不够，很难恢复。

  薛强说，现在的商业模式大都以城市商业综合体为主，政府追求大体量、大回报，城区正兴盛的苏宁、恒隆、茂业、万达等商场，都是商业中心，肯德基、麦当劳不愁进不去，开发商会带来很多外来的商家优先入驻。老字号就算可以进入，但租金很难承担得起，也选不到好的地段。

  虽然政府也在扶持老字号，但选给老字号的地方，往往是刚刚开辟或者没人气的地方。按照目前的市场来看，老字号经营成本高、利润低，有些老字号，即使不用交租金，也会亏本。

  反观成都、苏州、南京等城市，他们的老字号得到了最好的保护。如苏州的观前街，王四、松鹤楼等地方老字号都在，还有南京的夫子庙也同样如此。薛强认为，无锡应该借用苏州经验，如果只考虑选址问题，最好是崇安寺一期，这里道路交通方便，商业氛围好，将会是老字号最佳的栖息地。虽然这种想法的可行性不是很大，但最好的、最黄金的地段，应该留给老字号，这样不光是对老字号的保护，也是对无锡传统文化的传承。

  金辰 匡笠