当最时令的长江江鲜，遇到提前“爬”上桌的十三香龙虾，再用野菜“相伴”，这无疑是一次最完美的关于春天舌尖上的想象。

  现代快报记者 昂洁

  鲜香小龙虾提前上市

  小龙虾一直是我们口中的美味，一般来说，龙虾最肥美、最好吃的季节就是夏季，不过最近，一批口味独特的小龙虾已经提前上市。记者在龙宫大酒店看到，这里已有小龙虾抢先“爬”上桌。据了解，这些都是龙宫大酒店特意从昆明空运来的上乘龙虾，个大、肉多。

  与去年相比，今年龙虾的价格高出不少。这主要是因为冬春相交时节，气候不稳定，龙虾的生长速度较慢，且生产面积也在减小，今年龙虾的供应量不及去年。不过，为了留住老客户，龙宫大酒店方面表示，在保本的前提下，暂没有提高小龙虾售价的计划。

  就口味而言，十三香龙虾、盐水龙虾、麻辣龙虾、红烧龙虾、干煸龙虾、酱骨龙虾、香辣龙虾和活珠龙虾，均是龙宫大厨们的拿手绝活。龙宫大酒店的刘总说，大厨们现在在烧制各种口味的小龙虾时，不仅延续了上述八款经典做法，还在原传统做法的基础上新添了自己对鲜美细致入微的新理解。本月底，龙宫龙虾将在燕子矶新开一店，届时，大家可根据自己的需要，择店品尝。

  只有春天才吃得到的鱼

  近日，河豚在电影《厨子戏子痞子》中占了重要一角，河豚鲜嫩的肉质也在厨子的刀法中尽显。事实上，眼下正是吃河豚的季节。不要被电影里有着剧毒的河豚肝吓住，真正的吃货都知道，河豚肉质鲜美，剌口河豚皮恰是养胃的好食材。

  目前真知味月牙湖店的优惠活动——“点长江三鲜主题宴就送整桌菜肴”，仍在继续。而该店的特色菜肴就是河豚，现价298元一条，每条足有五六两重！受近期禽流感影响，选择鱼类为食的人越来越多，真知味方面表示，会继续让利给消费者，与此同时，保证河豚的鲜美品质。据了解，真知味先后两次荣获中国养殖（控毒）河豚烹饪技艺大赛特金奖。

  尝一口清新野菜马齿苋

  每年春天的餐桌上，必是有新鲜可口的野菜可以吃！各种野菜中，马齿苋可谓地道的南京野菜。每年的春夏时节，都是马齿苋的生长旺季。马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜食用，鲜嫩脆爽，无论是炒食，还是凉拌，都是一款不错的食材。

  据了解，马齿苋有利水消肿、清除尘毒、杀菌消炎等功效。此外，用马齿苋泡水做洗澡水，对消炎祛痒作用显著。