转型

  高档酒店走平民化路线

  “我们正在转型。”研讨会上，淮扬府总经理周德顺介绍，目前酒店已从高档菜着手，鱼翅已从菜单上撤下，一方面因为受假鱼翅的影响，另一方面也是为了倡导节俭。另外，一些高档次的菜肴，如海参原本是一人一例的，现在改为共分菜肴，菜的品质不变，但是价格就降低了。并且，现在海参等高端菜肴也可以点“半份”了，目的就是为了让市民都消费得起，又不浪费。