昨天，现代快报联合江苏省餐饮行业协会、省商务厅、省食品药品安全监督管理局，召开了江苏餐饮业“厉行节约反浪费，转型升级促发展”研讨会。会上，又有14家餐饮企业加入“光盘行动联盟”。30多家餐饮企业老总坐在一起，交流分享关于“光盘行动”的经验做法，并在“响应光盘行动倡议书”上郑重签名，承诺提供更多有利于勤俭用餐的服务，和消费者一起倡导厉行节约，反对浪费。现代快报联合省餐协，向这30多家“光盘行动联盟”企业发放了200张联盟标志和50张“光盘行动”倡议书，今天起，消费者在前往“光盘行动联盟”企业就餐时，可享受半份菜、点餐提示、免费打包等承诺服务，并可对餐厅实行“光盘行动”的情况进行监督。

  半份菜、免费打包正在推广

  大名府国际酒店总经理林能武介绍，为了响应“光盘行动”，酒店特意提出了新的服务理念：减少配菜数量，增加菜肴品质，此外还提供免费的打包盒，服务员也在这一点多向顾客宣传。

  淮扬府总经理周德顺说，原本打包盒要收费，每个0.8元，现在全部免费，推行几天发现，打包人数比以前多了不少。盘子光了，台面变得整洁，泔水也减少了，这样就减轻了服务员的工作量。

  中心大酒店表示：半份菜以及免费打包，早在几年前，他们就已经在店内的中餐馆提供这两项服务。

  顾客“光盘”，酒店有奖励

  秀水江南大酒店表示，他们一直倡导“消费不浪费”的理念，不仅可以提供专业点菜、免费打包服务，还将对消费者的光盘行为给予奖励。“对实现光盘行为的消费者，我们将每桌送一份果盘，还有每人一块精致的糖果，以示鼓励。”

  此外，大名府国际酒店也将推出“吃光一桌送一盘”的“光盘计划”，即“8+1”计划，如果客人点9到10个菜，酒店服务员会提示可以点8个菜，如果吃完还不够，酒店会免费赠送一盘下饭菜，如果没吃光就不会送。

  此外，新纪元大酒店在推出“半份菜”的同时，也有“光盘”奖励机制，如果客人能将点的菜吃完，酒店就会赠送每人一小盘水果。

  除了半份，还有各种分量可选择

  光盘行动开始后，不少餐厅都推出了“半份菜”，而南京晚宴大酒店除了半份菜之外，还有2/3份菜，甚至是1.5份菜。酒店总经理魏鸿鸣说，菜的分量是根据吃饭的人数以及点菜数量定的。当然，菜的价格也会根据分量而变化。魏鸿鸣说，光盘行动后，酒店加大了宣传力度，现在顾客基本上都有节约的意识，适量点菜。