昨天，位于鼓楼区大锏银巷的一家面包坊格外热闹。江苏广电“好享购物”邀请了18位客户，和这里的“喜憨儿”（智障人）一起做面包。他们通过这个活动，想告诉外面的每一个人，爱的味道，在这里填满溢出。

  起初，面包坊只是为智障学员进行职业陶冶的工作坊，蜗居在西桥一间民房中。后来，一家企业提供了场地，配置了打面机、搅拌机、醒发机等设备，给智障学员进行职业训练。

  周键是面包坊的“元老”，笑起来一脸阳光灿烂，像个孩子。他是先天性唐氏综合征患者，俗称“喜憨儿”。36岁的他，智力水平只相当于5岁。刚来的时候，他什么都不会，站一会儿就要歇。现在每天早早就来了，到点还不想走。他会做小球、搅馅料、捏蛋挞，因为鸡蛋打得特别好，大家都叫他“蛋爷”。

  李斌是“喜憨儿”的师傅，正常人教两三遍的事，他得教智障徒弟几百遍，甚至几千遍，怎么洗手、填馅、收口……徒弟进步慢，一度让这位师傅很着急。不过，后来他发现徒弟们一直在进步，“需要非常耐心才能看到”。

  舒春阳是另一名智障学员，最拿手的工作是清洗，刮板、抹布洗得一尘不染。一旁的师弟师妹也一丝不苟地打下手。这正是喜憨儿可爱的地方，做事认真专注，不懂得什么叫马虎。

  正因为这一特质，一家面包坊设计出了一套商业模式，把做面包的环节逐一分解，让喜憨儿只负责其中某部分。结果非常成功，现在已经开了3家店，23家加盟店，员工近280人，其中9成为智障人。

  现代快报记者 钟晓敏