来自美国贝勒医学院的研究人员称，他们在花椰菜以及其他十字花科的蔬菜中发现一种叫萝卜硫素的物质，这是一种合成物的浓缩形式，在实验室环境中，它可以降低急性淋巴细胞白血病的细胞数量。

  据病理学及免疫学方面的副教授Daniel Lacorazza博士称：“急性淋巴细胞性白血病常见于儿童，虽然有80%的治愈几率，但一些儿童对此并不作出响应。鉴于此，我们才需要其他的替代疗法。”

  科学家们相信这种物质对实体肿瘤具有预防和治疗的双重特性。研究表明，食用花椰菜较多的人，其所患癌症几率也较低。

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