日本一个研究小组日前宣布，就餐时先吃点蔬菜再吃饭，不管有无糖尿病症状，都有助于降低血糖值并减少其变动幅度。研究小组将19名糖尿病患者和21名健康人各分为两组对照研究，要求他们按照规定的顺序就餐。结果发现，糖尿病患者一组中，如果是先从米饭等碳水化合物开始吃，就餐过后2小时，他们血液中血糖值平均达到每百毫升195毫克，而如果先吃点蔬菜再吃米饭，这一数值则是每百毫升160毫克。血糖值明显降低，且变动幅度也降低很多。

  这样看来，吃饭也要讲究顺序。那么，这种说法靠谱吗？

  记者采访了南京市鼓楼医院心脏科主任医师徐标，徐标指出这种说法完全真实可靠。“蔬菜富含纤维、水分多，吃了易饱。先吃些蔬菜，胃被塞得满满的，再吃主食，葡萄糖吸收就减慢了，血糖自然也降低了。如果先吃米饭等富含淀粉类的食物，葡萄糖吸收快，血糖值就会急速上升。”所以平时我们就应该先吃蔬菜，再吃主食。而且这样的进餐顺序，也十分有利于减肥。

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  □现代快报记者 唐蕾