说起夏季水果，西瓜必然当属其一。很多人会把西瓜当做消暑解渴的利器，大口大口地吃西瓜。实际上，西瓜并不宜吃得太多。据《生命时报》报道，如果晚上临睡前，吃了过多的西瓜，会导致胰岛素上升，促进体内脂肪合成。同时，西瓜从瓤到皮，寒性一层比一层大，如果不是为了清热的目的，仅吃西瓜的红瓤即可。

  一个西瓜相当于五六碗米饭的热量，这不是耸人听闻。西瓜94%以上都是水分，但其本身的含糖量也很高。正常甜度西瓜含糖百分之五，西瓜的卡路里一般在250千卡/千克左右。也就是说，如果一个大约有8到10斤的西瓜，其热量为1000-1250千卡，而一小碗米饭的热量大约是200千卡。想用西瓜代替晚餐，以达到减肥效果的人恐怕要失望了。

  相反，如果晚上睡前吃西瓜过多，还会使到胰岛素上升，促进体内脂肪合成。而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，减肥不但不成功，小肚腩反倒会长出来。

  以前人们吃西瓜，只吃红瓤，现在西瓜“全身”都可以利用，吃剩的西瓜皮洗洗还能入菜。不过，根据北京中医药大学教授周俭的建议，吃西瓜还是要视具体需要而定。就西瓜而言，由内而外的红瓤、白色果皮（介于绿皮和红瓤之间）和最外层的西瓜绿皮，一层比一层寒性大。因此，西瓜绿皮清热作用最强，在中药学中还被列为清热药。

  在食用时，如果仅仅是为了好吃，只吃西瓜的红瓤即可。若是为了清热，可以将白色果皮炒食、煮汤或凉拌。或者将西瓜绿皮切丝，晒干备用。需要时，抓上一把，大约30克，放在茶杯中，开水冲泡，温浸10-15分钟后，即可饮用。

  现代快报记者 笪颖