“加了3种添加剂，茉莉花茶更香了”、“街售果汁里一滴果汁都没有”、“碳酸饮料喝得越多，钙流失得越多”……夏季到了，正当大家准备拿起身边的一罐饮料开怀畅饮的时候，诸如上述的报道一篇接着一篇，让人边喝边忐忑。现在的饮料还能喝吗？选购的时候，有什么健康诀窍？中国农业大学食品学院的范志红博士将市场上畅销的几类饮品，一一作了营养分析。□现代快报记者 笪颖

  果汁饮料：看名字，知含量

  曾一度，大家认为果汁最健康。尤其是女士和小孩最偏爱果汁。但后来，大家渐渐发现，果汁没有想象中的那么健康、营养，它甚至只是一瓶果味的“白砂糖+水”。

  其实，按照国家标准，真正用新鲜的水果压榨分离而成，不含其他任何添加物的果汁才叫做“原果汁”，即果汁含量为100%。“原果汁”不额外添加糖，也不添加水。这样的果汁自然是购买时的健康首选。

  其次较为理想的就是原果汁含量大于40%的产品了。照顾到口感以及本身所具备的非常高的营养价值，山楂、酸枣等水果完全可以在被稀释到40%的情况下，做成果汁。因此，范志红透露，原果汁含量在40%以上的果汁产品也是比较理想的。

  如果饮品的名称被标注为“果汁饮料”或“果汁果粒饮料”等，购买者就更要格外注意配料表中果汁含量标示了。一般而言，这类的饮料产品，其大部分为水和糖，水果的香味主要来自于外加的水果香精，饮品中真正的果汁含量一般“不低于10%”。

  “果汁类汽水”和“果味型饮料”中的原果汁含量则更低，多为“不低于2.5%”。尤其是“果味型饮料”，有时候根本不需要含有任何原果汁，也能飘出果味。

  碳酸饮料：影响食欲和钙吸收

  范志红博士表示，因为很多碳酸饮料都有10%左右的精制糖。每天喝2罐碳酸饮料相当于吃下去70克白糖，带来280千卡的热量。若每天不增加运动量，也不减少食量，那么三个月后多摄入的热量相当于增加脂肪5斤多。

  另外，碳酸饮料几乎不含糖以外的任何营养成分，而且会让人有饱腹感，所以胃容量相对较小的儿童在喝碳酸饮料后一定会减少正常三餐食量。这就为营养不良、发育受阻埋下伏笔。

  有研究人员还发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍；而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险可能增加5倍。

  维生素饮料：营养“见光死”

  功能饮料是指通过调整饮料中营养素（营养成分为各种维生素组成）的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料，现在消费者也称为维生素饮料。目前我国市场上的维生素饮料品牌主要有红牛、动力快车、日加满、脉动等等。

  由于一般维生素饮料含有大量的维生素，具有提神、抗疲劳之作用。既然这一类饮料的诞生就是为了帮助人体补充所需维生素的，那么自然是补充的效果越强越好。

  对此，范志红提醒人们应该学会算清饮料中的维生素含量。比如，某功能饮料如果宣称能补充维生素C，那么它至少应当能够供应维生素C的30%的日需要量，也就是说，维生素C含量应该超过30毫克。如果饮料包装的配料表上说明100毫升饮料含维生素C20毫克，同时这瓶饮料的总量是500毫升，那么这瓶饮料所能提供的维生素C总量就是100毫升。如果是这样，这款功能饮料是符合规定的。

  但是，维生素饮料是把“双刃剑”，它有维生素不等于没有糖，糖喝得太多一样有害健康。

  值得一提的是，不少功能性饮料除了含有维生素C外，还有维生素B2、维生素B6等其他营养物质。而这些物质都是比较怕光的。所以，购买维生素饮料时，尽量挑生产日期距离购买日期近的拿。

  运动饮料：补充矿物质

  除了维生素饮料，还有一种功能饮料特别受欢迎，那就是运动型饮料，其所富含的电解质等物质可以补充人在大量出汗之后矿物质的损失。百事旗下的“佳得乐”，就是一款运动饮料。它如今已成为美国运动饮料的领导者，享有80%的市场占有率。

  资料显示，出汗后适合饮用的是含糖量5%以下，并含有钾、钠、钙、镁等无机盐的碱性饮料。一般运动饮料中水分含量在90%左右，糖分含量8%-12%，无机盐含量为1.6%左右，维生素的含量为0.2%左右。这些成分与人体体液相似，饮用后能更迅速地被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（即盐分），使体液达到平衡状态。在补充人体机能的同时，还有助于细胞维持有氧氧化，即使在大运动量时也会减少乳酸产生，减轻运动时人体的心脏负担，对运动中的能量供给和运动后的体力恢复都大有好处。

  不过儿童以及并没有进行大量运动的人不适合喝此类饮料，以避免大量饮用后摄入过多盐分影响健康。