在无锡的小木桥农贸市场前，有家油条店非常火，每天早上，来买油条的市民都要排起长队。记者了解到，由于该店打出的招牌为无矾油条，拒绝使用“复炸油”和“地沟油”，为此受到市民的追捧。该店的老板姓吴，是浙江人，做无矾油条的初衷，就是希望大家能够吃上卫生、健康、放心的食品。

  昨日来到老吴店里的时候，已是早晨8点左右，小小的店面前聚集了不少前来买油条的人。小店的面积并不大，在店面上方，写着“吴记 烧饼 无矾油条”几个字。两名店员正在忙碌着。在店内的桌上，放着几大瓶金灿灿的大豆油，店员指着油瓶说道，我们炸油条的油，都是使用大豆油。记者看到，出锅的油条颜色，和普通的油条并不相同。普通的油条颜色偏黄，而这里炸出的油条金黄，且颜色看上去十分鲜亮。这里的油条、烧饼的单价均为1.5元，尽管价格比其他油条店稍高，但并未影响这里的生意。

  老吴告诉记者，他是浙江人，目前油条店在无锡小木桥农贸市场、朝阳农贸市场附近各有一家，这两家均于去年5月3日开张营业。据老吴介绍说，他在浙江时，有很多朋友在金华、宁波等地做油条生意，浙江当地的油条检测比江苏省严格一些，有关部门一旦查到油条有问题，商家立刻会被处以2000-3000元的罚款，因此，浙江当地对油条的品质极为重视。

  “本来也就是想让无锡市民能够吃上卫生、健康、放心的油条。”老吴说，如今店里使用的都是品牌的一级大豆油，使用的面粉等原料，也保证最好、最正宗，正是因为如此，店里的生意比其他的油条摊位都要好。目前，每家店每天都能售出千余根油条，两家店每日的营业额加起来有3000元以上。匡笠 文/摄