一个族群的饮食经历与庞杂沉厚的中国饮食文化史有着密切的联系。南京作为六朝古都，饮食文化可谓博大精深。现代各地美食的蜂拥而至，富有本地特色而又兼收各地长处的南京菜渐渐淡出人们的视线。素有“京苏菜肴第一楼”美誉的狮子楼以发掘、保护南京菜肴为己任，在传承南京特色饮食文化中做出了不可小觑的贡献。狮子楼秉承“专做南京家乡菜”的信念，为食客带来最正宗的南京味儿。狮子楼以其对美食的热爱，为南京饮食文化谱写出崭新的篇章。

  金牌狮子头

  南京本帮菜的美味之旅

  红烧狮子头，古称葵花心肉，因状似葵花心而得名，这是狮子楼的一道招牌菜肴。鲜亮的色彩足以诱惑食客的味蕾。醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抗拒的顶级美味。狮子楼的红烧狮子头，采用独特的酱汁和秘制老卤，细火慢炖12个小时，使得胶原蛋白更易吸收，更符合低负担饮食的理念。

  清炖鲜虾狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。清炖鲜虾狮子头充分体现了“刀工精细、火工见长”的烹饪技艺，狮子楼以古法炮制，做到口感嫩滑，清淡爽口，营养丰富，深受宾客欢迎。

  金陵双臭煲

  香味四溢的致命诱惑

  金陵双臭煲是狮子楼的另一道绝顶佳肴。它的主料是手工臭豆腐和肥肠等，加入狮子楼的秘制调料，小火慢炖，美味可口。最大的特点是：“臭得非常”！闻着臭但吃着香！卤制好的肥肠也可以直接烧臭豆腐煲。将切成小段的肥肠翻个儿，把里边的油脂去除，肥肠好吃却不油腻。这道菜在南京可是家喻户晓，两种上不了台盘的材料凑在一块儿，却在狮子楼大厨的独具匠心下成为了老饕一族追寻的美味。