第C3版:生活无锡 上一版3  4下一版
 
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3 上一篇  下一篇 4 2012年5月14日 星期 放大 缩小 默认
自己动手包粽子,粽叶哪里能采到?
您如果知道,请拨82756337告诉现代快报

  端午节临近,哪里能采到粽叶?近日读者沈先生来电说,随着城市的发展,原本无锡的很多粽叶地都不见了,想要自己动手制作原汁原味的无锡口味粽子,已不太可能。沈先生求助快报,希望找到有粽叶的地区,采摘后,自己动手包粽子,以此怀念一下童年生活。

  沈先生小时候住在马山地区,那时候的乡间,遍野都是芦苇。每到端午节前夕,芦苇荡里都是人,大把的芦苇叶被采摘回家。几天前,沈先生又回马山寻找了一圈,儿时记忆中的景象已经不再。“我家门前原本就是一片芦苇荡,现在都已经建起了一片公寓房。”

  “记得小时候,每到端午节前,采摘下来的芦苇叶子,包成粽子,然后再和咸鸭蛋放在一起煮,那味道甭提多棒了。”读者沈先生说,然而这些年来,别说是找芦苇叶,无锡人自己包粽子吃的人也已经越来越少。为此,沈先生很想自己找粽叶包粽子吃,以此来怀念一下童年的时光。

  据了解,目前大家所说的粽叶普遍为箸叶,是一种很好的水土保护植被,主要分布于长江以南各省丘陵地区。而无锡地区,除了用箸叶,也常用芦苇叶包粽子,做出来的粽子也非常好吃。

  无锡穆桂英美食广场每年要销售大量的粽子,据总经理惠淑君介绍,他们的粽叶都来自安徽地区。之前,穆桂英使用的粽叶大都来自千岛湖地区,然而随着当地旅游经济的发展,粽叶的经济效益太低,愿意种植粽叶的农民越来越少,已经无法满足穆桂英的需求。

  之后的一段时间里,穆桂英使用了广西地区的粽叶。“广西那里的粽叶质量是最好的,做出来的粽子,又香又入味。”然而广西地区的粽叶产量很少,同样无法满足穆桂英的需求。目前,穆桂英使用的粽叶均来自安徽地区,质量也相当好。然而无锡地区并没有专门的粽叶种植地,无锡范围内也很少有芦苇荡存在。

  如果市民知道哪里有芦苇荡,或者是在无锡寻找到其它的粽叶材料,请拨82756337来告诉我们。匡笠

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