市民吴小姐：早就听过“像啥补啥”的说法，说食品像什么，就对应补哪个部位。这几天，微博上一条“吃啥补啥十大形似人体器官的果蔬排行榜”引起大家的关注。看了之后还真有点相信了。是不是食补真的可以“以形补形”？

  不少营养师

  都说“不靠谱”

  微博上，不少网友对这个排行榜挺相信，有网友回复称：“胡萝卜补眼在一定意义上是对的。缺乏维生素A会引起夜盲症，胡萝卜素是补充维生素A的途径之一。”

  不过，这个帖子遭到业内人士的“集体声讨”。同济大学附属东方医院血管外科主任张强发微博称：“话说吃啥补啥、像啥补啥。核桃像大脑，所以补脑。芝麻色黑，自然可以黑发……昨晚我买了一只乌骨鸡吃，刚才洗脸照镜子时，感觉脸色有点黑。洗脚时才松了口气：脚丫子没变黑。”

  中山大学的营养学教授陈裕明称：“按照该理论，增高是不是该吃长颈鹿，生发就该吃猪毛？”

  大连市中心医院营养科主任王兴国则直接认为是错的，他转发微博称：“食物以形补形根本就是错的，几乎全不靠谱。偶尔有靠谱的也是瞎猫碰到死耗子，蒙的。”

  南京营养专家也认为“不靠谱”，南医大二附院营养科梁婷婷说，营养学没有什么像啥补啥的说法，如果需要补充营养，那么也是根据食物中的营养成分，比如维生素、脂肪等来进行调整，而不是看食物的外表。

  以形补形

  有时会有反作用

  南京市中医院养生康复中心副主任中医师皮璐说，这些食物确实有一定的作用，但是绝不是这么牵强附会。南京市中西医结合医院紫金馆中医食疗博导专家郭海英教授也认为，“吃什么补什么”的说法不够严谨，很多“吃什么补什么”的误区来自于中医的一个术语——“取象比类”，但是即便如此，中医也不片面地认为“吃什么就一定补什么”，更重视辨证施膳，也就是说因人而异地进行食疗。比如，有人觉得吃动物腰子补肾，但是肾病患者吃猪腰子可能会加重高尿酸血症，应少吃动物内脏。

  这十种食物

  应当这么理解

  皮璐说，微博里提到的十个食物，或多或少有一定的健康意义，但绝不是按照样子来划分作用的。他一一详细分析：

  胡萝卜炒熟后，胡萝卜素才能转化为营养眼睛的维生素Ａ，但胡萝卜对眼睛的作用有限。

  坚果类的都含有对大脑有益的卵磷脂及B族维生素，而不只是核桃补脑。

  骨骼主要的无机成分是钙、磷和骨胶原。而芹菜主要含有维生素等，并没有补骨作用。

  鳄梨含有大量的维生素C，但是对于预防子宫颈癌却没有这种说法。

  丰富的核酸及锌对生殖系统有一定的维护作用，但作用有限，一般海产品都含有丰富的锌。

  维护乳房的说法不确切。目前来说金桔的叶和核有理气的作用，可以维护乳腺。

  含有的番茄红素对前列腺最好，但是对于心脏和中风的作用没有说法。

  白酒、米酒这些酒类都有一定的促进血液循环作用，而不只是红酒。

  有温胃作用，含有的酶可分解蛋白，因此一些高蛋白食物不易被吸收，可通过姜醋来促进吸收。

  含有大量的碳水化合物，如果人体处于高血糖的状态时要控制地瓜的摄入。