还有10天就到传统的“腊八节”了。一些老南京开始提前采购起了各类食材，也带旺了粮油店的杂粮生意。业内人士表示，这一年来各种杂粮的价格有涨有跌，因此算下来煮锅腊八粥，成本与去年相差不大。

  腊八粥又被称为“福寿粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。老南京王奶奶告诉记者，过去南京传统的腊八粥少不了要放大米、黑米、小米、赤豆、花生、红枣、芸豆、芡实。后来随着生活水平的提高，用来煮腊八粥的食材也更为丰富了，远远超过了“八种”，多了糯米、黑豆、桂圆、莲子、核桃、松子等。

  在进香河集贸市场的几个粮油摊位，各种杂粮的生意逐渐旺了起来。摊主卢师傅介绍，最近经常有人过来，几样杂粮都买上点儿。在另一家粮油店里，有现成配好的“腊八米”，里面含有各类杂粮，一斤8元。“腊八粥要买好多种，每样起码要三四两起卖，这样加起来要二三十元呢。买这个腊八米，买两斤回家就够吃了，也就十来元。”

  腊八粥的食材价格与去年比相差不大，涨幅不超过5%。王奶奶算了一笔账，如果按照一个三口之家的量煮锅腊八粥，大米、黑米、小米、赤豆、花生、小红枣、桂圆、莲子，每样二两来计算，去年这些材料大约需要15元出头，今年大约需要16.6元，算起来贵了不到2元。“这个花销差不离。当然了这是省钱的吃法。如果讲究的话放上核桃、松子这些一斤大几十元的干货，花销就上去了。”王奶奶还透露了一个省钱诀窍，“其实控制成本也简单，这样贵了，就少放点，那样便宜就多放点，价格不会贵太多。”快报记者 沈晓伟