小胡，现任某电视台频道节目后期编辑。作为一名男士，他最大的爱好就两个：运动和烹饪！每天下班的时间一到，他就急急忙忙驾车回家。用他的话讲，“我要赶紧回家和面、揉面、发面……做各式糕点！”这不，圣诞将至，小胡这两天正谋划着亲自给同事做些姜饼。

  “我已经在网上订购了好多饼干模具，有雪人形状、棒棒糖形状、圣诞树形状等等，不要太可爱哦！”作为一名80后，小胡的个人生活一直很潮：“我觉得，虽然我们早已不是孩子了，但是适当保持一种纯真，一份激情，生活还是很多娇的！这次决定给大家做姜饼，主要还是因为‘姜饼’对于大多数人来说，还是一个新鲜的事物。因为不知道，所以更感兴趣！”

  据查，源自西方圣诞节传统仪式中的姜饼，其实就是一种小酥饼，通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。最初，其中添加的香辛料是姜，把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。后来，由各种形状的姜饼搭建而成的姜饼屋也成了一种许愿道具和点缀圣诞节的甜品。

  虽然圣诞节不是我国的传统节日，但是它却早已融入了我们的生活。不仅年轻人喜欢过圣诞节，就连一些中老年人也会在这样的节日里挑上一两件小玩意儿作为儿孙辈的小礼物。眼瞅着2011年的日历越翻越薄，不妨来场一年最后的狂欢吧！周末在家自己动动手，一起尝尝姜饼究竟是啥滋味！

  ■胡氏姜饼秘方

  第一步：烘焙饼干

  原料：

  黄油100g、红糖80g、蜂蜜60g、蛋1个、低筋面粉300g、姜粉5g、肉桂粉2g、小苏打粉2g。

  做法：

  1、粉类一起过筛放入容器中，红糖过筛加入，加入蜂蜜、鸡蛋，一起拌匀；

  2、再将黄油加入，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏松弛30分钟；

  3、将面团擀成厚度约为0.5cm的面皮，用模型刻出形状；

  4、烤箱180度，10—15分钟。在进烤箱前，可在刻好的面皮上面用筷子戳一个小洞，烤好之后就可以拿一根绳子把它们串起来了，换一根漂亮的丝带送人应该很不错！

  第二步：装饰姜饼

  蛋白糖霜既可以装饰姜饼也可以充当粘合剂来搭姜饼屋。

  原料：蛋白1个、糖粉120g。

  做法：蛋白放入干净容器，分两次加入糖粉“打发”，装入裱花袋就可以装饰姜饼了。